Recepty na vaření pstruha

Pečené ve fólii

Složky

• 
  pstruh - 200 g


• 
  citron - 1 ks.


• 
  olivový olej - 1 polévková lžíce. l.


• 
  trochu zelené, fenykl, petržel nebo oboje


• 
  sůl, pepř

Takže vše v pořádku:

1. 
   Vezměte roli fólie a odřízněte kus, který odpovídá vaší velikosti steaku, sklopte jej dvakrát.


2. 
   Na to položte rybu a posypeme solí, pepřem a bylinkami. Pak vylijte olivový olej a ruce pečlivě očistěte koření.


3. 
   Citrón by měl být nakrájený na kousky a umístěn na vrchol kořeněného pstruha.


4. 
   Balíček je utěsněn a dodáván v předehřáté troubě po dobu dvaceti minut.

Jako vedlejší pokrm se hodí brambor, houby, zelenina na grilu nebo pár, stejně jako rýže.

S krémem

Složení:

• 
  rybí steaky (můžete si libovolně vybrat)


• 
  krém - 200 ml


• 
  vápno - 1 ks


• 
  kopr


• 
  brambory - 4 ks.


• 
  sůl podle chuti

Pokyn:

1. 
   S polovinami vápna vymačkejte šťávu a zbytek rozkrojíme do tenkých kruhů a rozšiřujeme na plech.


2. 
   Pstruh vložte do poloviny vápna, posypeme vápnem a solí. Pak jej naplníme krémem, takže je pokryt přesně polovinu.


3. 
   Vaření v předehřáté troubě po dobu půl hodiny.


4. 
   Mezitím si vzpomeňme. Brambory je třeba umýt, kartáčovat a nakrájet na velké plátky nebo plátky.


5. 
   Smažte brambory na vysokou teplotu po dobu pěti minut a pak pod víkem přineseme deset dalších.


6. 
   Vyndáme nádobí, podáme na talíři brambory a posypeme nakrájeným koprem.

Grilovaný

Grilovaná pánve se již mnohokrát oblíbilamilenky. Maso na něm je šťavnaté a kůra nehoří. Kromě toho se na dokončeném jídle jasně objevují krásné podélné proužky. Řekneme vám, jak vařit steaky na grilu.

Složení:

• 
  ryby


• 
  česnek - 2-3 stroužky


• 
  olivový olej - 2 lžíce. l.


• 
  sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.


• 
  šťáva z jednoho citronu

Postup:

1. 
   Cesnak prochází lisem, nebo se otírá na jemné struhadlo. Smíchejte s olivovým olejem, sójovou omáčkou a citronem.


2. 
   Výsledná směs se nalije do pstruhů a posílá se k marinování v chladničce po dobu dvou hodin.


3. 
   Poté se může smažit v pánvinebo na speciální rošt v troubě (pokud máte). Výhodou takových pokrmů je, že vaření netrvá dlouho, jen deset minut. Pokud jsou steaky obzvlášť husté, můžete je držet pět dalších.

Výhodou grilování je také to, že prakticky nezahrnuje použití rostlinného oleje a produkty si uchovávají všechny užitečné látky.

V dvojitém bojleru

Další jednoduchý recept na vaření, který však neovlivňuje jeho chuť a pouze zdůrazňuje vynikající chuť.

Složení:

• 
  pstruh (kusy) - 1 ks.


• 
  zakysaná smetana - 1 sklo (můžete zvolit obsah tuku, který upřednostňujete)


• 
  cibule - 1 malý kus


• 
  Sůl, pepř a další koření podle chuti

Postup:

1. 
   Cibule jemně nakrájená a smíchaná se zakysanou smetanou. Ryby je třeba třít vybranými kořeními, parníky na roštu umístit se směsí na základě zakysané smetany.


2. 
   Zapněte parní sporák a vařte dvacet, maximálně třicet minut.

Pokud nemáte speciální zařízení na vaření, můžete to udělat tak, že umístíte cedidlo do nádoby s vařící vodou a pokryjete ji víčkem.