Jehněčí s lilek
Jak vařit jehněčí na Nový rok? Snažte se ho zaklepat do servírovacích kelímků s lilkem, rajčaty a paprikou. Jsme si jisti, že toto jídlo umožní hostům ocenit vaše kulinářské talenty!Jehněčí s lilek
Pro vaření dušeného jehněčího budete potřebovat:
- jehněčí - 400 g
- rajčata - 3 ks
- lilek - 2 kusy
- červená paprika - 1 ks
- cibule - 1 ks
- olivový olej, česnek, koriandr, - chuť
- Koření: kurkuma, paprika, kajenský pepř - na chuť
Rajčata kůra, cibule a česnek jemněchop. Bulharský pepř lehce smažte na grilu - a tak bude jednodušší vyčistit. Po odlupování pepře z kůže a semen, rozsekněte je páskami. Koriandru nakrájejte a lilek nakrájíme do velkých kostek.
Jehněčí nakrájíme na kostky a smažímeolivový olej s kajenským pepřem, paprikou a kurkumy. Přidejte cibuli a česnek do pánve, nalijte sklenici vody a přivedete k varu. Když voda vaří, přeneste maso do servírovacích mís a vařte na nízké teplotě po dobu 45 minut.
Po této době přidejte do masapoloviční koriandr, zeleninu, sklenici vody a lžičku oleje. Polévejte pol hodiny (zelenina by měla být měkká). Posypte hotovou misku koriandrem. Musí se jíst, když je horká.
Bon appetit!
