Jak marinovat bulharský pepř na zimu: foto recept marináda
Marinované bulharské (sladké) pepř vždyto vypadá neobvykle a příjemně na chuť. Může být podáván na stole jako občerstvení nebo chutné přílohy na pokrmy z masa. Ale také horké pepř může být také nakládané - v tomto článku najdete recepty, jak se připravit na zimu oba druhy papriky.
Jak si hořkat pepř na zimu
Recept: feferonky, 2-2,5 lžíce sůl polstakana kyselina octová 6-7 sklenice vody, 3-3,5 lžíce cukru, koření a byliny: kopr a petržel, bobkový list, nové koření, hřebíček, bazalka, koriandr .
Jak marinovat:
1. Nejprve připravte pepř, opláchněte a opečte pár minut ve vařící vodě, pak naléváme vodu do další nádoby a papriku vložte do sklenic a přidejte do ní všechny koření.
2. Voda se znovu nalívá do hrnce a sůl se vloží do ní s cukrem. Dali jsme se do ohně.
3. Nalijte hořkou pepřem nad varnou marinanou a uzavřete sklenice. Marinovaná pepř je připravena!
Jak nakouknout sladkou bulharskou papriku na zimu
Složení: 1,5-2 kg zralých jablek durum, 4-4,5 kg pepř (výhodně červený), 1-1,2 kg cibule, půl litru vinného octa, 100-120 g jedlé soli, sklo slunečnicový olej .
Chuť: koření a byliny: koriandr, petržel, bazalka, kopr, hrášek černého pepře, hřebíček. Tento recept je určen pro nádoby o objemu 5 až 6 litrů:
1) Oloupejte sladkou papriku a jablka z kmene,semena a jádra, cibule z plev. Nakrájejte zeleninu a jablka takto: pepř - malé kousky, jablka - malé kostičky a cibule - kroužky nebo polokruhy.
2) Smíchejte potraviny dohromady, nalijte do vinného octa, přidejte sůl a slunečnicový olej. A pokud je to požadováno, přidávejte všechny výše uvedené koření.
3) Umístěte panvu s přísadami do ohně, přiveďte ji do varu a vařte asi deset minut.
4) Rozdělte nakládanou sladkou papriku na čisté sklenice a sterilizujte po dobu půl hodiny, poté je rolovat.
Recept na marinádu z horké pepře
Složení produktu, vztaženo na 1 litr jar: feferonky - 400-500 gramů devyatiprotsentny ocet - 100 - 110 g, lžíce krystalového cukru, 100 až 150 g vody, bylinky, koření.
Marinovaná paprika:
1. Umyjte pepřové lusky, hodte do vařící vody a přidržujte vroucí vodu asi pět minut, poté ji vyjměte z vody a vložte do nádoby. Přidejte přídavky.
2. Kyselinu octovou zředíme ve vodě a přidáme cukr. Dávejte do ohně a přivede k varu, nalít vařící vody s horkým pepřem.
3. Nádobu je možné jíst po několika dnech, pokud po přípravě těsně uzávěrem víčko uzávěru a vložíte do ledničky. Chcete-li v zimě hostovat s pepřem, musíte sterilizovat plechovku pepře asi 25-30 minut, pak se zrolovat, zabalit a počkat, dokud se ochladí.
Pikantní marináda pro pepř. Recept # 4
1. Opláchněte a vyzkoušejte horkou papriku, vložte do před sterilizovaných nádob. Doporučuje se to: pevně položte pepř a mezi každou podložku položte vrstvu koření: sladké pepřové kousky, bazalku, petržel, květy, koriandr, kopr.
2. Připravte marinádu pro pepř: smíchejte sůl s cukrem v poměru jedna k dvěma. Přidejte kyselinu citronovou. U litrové nebo 700 gramové nádoby je dostatečná 1 čajová lžička soli - citrón a 2 lžíce cukru. Přidejte vše do plechovek s pepřem a nalijte vroucí vodu.
3. Utěsněte plechovky sterilizovanými horkými cínovými víčky. Otočte se a dobře jej zabalte. Příští den se postavte do obvyklé pozice a uložte do skříně nebo do sklepa.
Autor: Kateřina Sergeenko
