Lívance se zakysanou smetanou
Kočky jsou jednou z nejkrásnějších hub, zejména pokud jsou správně uvařené. Řekněte, smažená nebo dušená lišty se zakysanou smetanou - úžasné předkrm, který lze předložit do svátečního stolu a jí potěšit svou domácnost na všední den.
Smažené lišty se zakysanou smetanou
Zde je jednoduchý recept na vaření smažené lišky s přidáním zakysané smetany. Chcete-li vyrobit lišky v zakysané smetaně podle tohoto receptu, vezměte:
500 g lišek
200 g kysané smetany
150 g cibule (jedna velká cibule)
3-4 pinche černého pepře
pár větviček petrželky
sůl podle chuti
olivový olej na smažení
Lístky se umyjí, čistí a řezou (docelamalé houby mohou být vypráženy úplně). Sklápěné houby sklopte do pánve a naplňte vodou tak, aby její hladina byla o dvě třetiny nižší než hladina hub. Trochu posypeme a zapálíme. Přineste k varu, zakryjte a vařte asi deset minut. Poté sejměte víko a vařte asi deset minut (dokud se neodpaří téměř veškerá voda).
Při vaření hub, jemně nakrájejte cibuli a smažtejeho světle zlatý odstín. Když se z hub odpaří téměř veškerá kapalina, vylijte rostlinný olej do pánve, nalijte toast, zvyšte teplo a smažte po dobu 7-10 minut a neustále se mícháme. Pak snižte teplotu, pepř, přidáme kyselou smetanu a promícháme.
Simmer lišky na smetaně na minimální ohně pod zavřeným víkem po dobu pěti minut. Posypeme hotové houby jemně nasekanou petrželkou a míchejte. Můžete sloužit ke stolu!
Lívance se zakysanou smetanou a kuřecím filé
Chcete něco víc uspokojujícího? Můžete si vyrobit lišty v zakysané smetaně s kuřecím filé. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
500 g lišek
300 g zakysané smetany
250 g kuřecích prsíček
1 cibule
zeleniny a másla na smažení
zelené kopre, sůl, pepř - na chuť
Opláchněte lišky v několika vodách, vyčistěteulpívání nečistot, znovu umýt a složit do cedníku na sklo nadbytečné tekutiny. Střihněte houby na malé kousky střední velikosti (jemně to není nutné). Umyjte kuře, vyprázdněte a nakrájejte na tenké proužky nebo velké kostky. Cibulovou kůrou a nakrájíme na čtvrtiny kroužků.
Roztát trochu másla v pánvi,přidejte zeleninu a teplo. Ve vyhřívaném oleji nakrájejte kuře a smažte na minutu na vysokém teple, neustále míchat. Solejte a pepřte maso, přeneste na talíř.
Ve stejné pánvi dáte lišky,sůl a přivedeme k varu na střední teplotu. Připravte si houby, dokud se tekutina uvolněná z nich zcela neodpaří, občas se míchá. Přidejte trochu oleje a smažte na 1-3 minuty.
Položte lišky na smažené kuřecí filety. Přidejte máslo do pánve, položte cibuli, mírně smažte a smažte na nízké až střední teplo, dokud měkké (asi 20 minut). Pak přidejte kuřata s houbami na cibuli, míchat, přidáme kyselou smetanu a znovu promícháme.
Krycí pánvi zakryjte víkem a snižte teplotuminimálně a pět minut. Odstraňte z tepla, ochucte sůl a pepř, přidejte jemně nasekané zelené kopy a promíchejte. Zakryjte a nechte stát pět minut, poté podávejte bramborovou kaší.
Lívance se zakysanou smetanou a bramborami
Další výživnou misku, která může nahradit celou večeři, jsou lišky s bramborami a zakysanou smetanou. Nejlepší je připravit tento pokrm s mladými bramborami, ale obvyklé se snesou. Připravte takové produkty:
lišky - 1 kg
brambory - 800 g
kysaná smetana - 400 g
cibule - 2 ks.
rostlinný olej - 2 lžíce. l.
petrželkou a koprovou zeleninou, sůl, pepř - podle chuti
Lístky se čistí, opláchnou se v tekoucí vodě ařez. Umyjte brambory, oloupejte a vařte ve slané vodě skoro do vaření (10-15 minut po varu). Brambory nechte vychladnout a nakrájíme na velké kusy. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně.
V hluboké pánvi nalejte rostlinný olej asmažte cibuli až do zlatohnědého. Přidejte houby a počkejte, až se veškerá tekutina, která se od nich oddělí, se odpaří, poté smažte dalších 10-15 minut. Sůl podle chuti.
Přidejte kyselou smetanu a vařte dalších 10 minutdát brambory a vařit, dokud není hotový. Na samém konci přípravku přidejte jemně nasekané zeleniny, pepř a sůl podle chuti, promícháme.
Bon appetit!
