Vegetariánská jídla s houbami

Fazole s houbami

Tato vegetariánská jídla se velmi snadno připraví. Fazole dokonale vyplňuje nedostatek bílkovin a houby rychle způsobují pocit sytosti. Chcete-li vařit fazole s houbami, budete potřebovat:

• 300 g čerstvých hub


• 400 g fazolí


• 1 plechovka červených konzervovaných fazolí


• 1 cibule


• 3 stroužky česneku


• zelené


• sůl


• pepř


• rostlinný olej

Houby na vaření této mísy mohou být vzaty v úvahu. Pokud se jedná o lesní houby, musí být nejprve vařeny. Řepkový chléb by měl být také vařený, jinak by byl polokulý.

Smažte houby v rostlinném oleji. Když jsou téměř připraveni, přidejte cibuli, nakrájejte na polokroužky a fazolí do pánve. Smažte zeleninu až do konce, to je asi 15 minut.

Otevřete plechovku konzervovaných bobů auveďte jeho obsah spolu se šťávou v zelenině. No, vše se zahřejte. Stlačte česnek, přidejte sůl a pepř. Oheň vypněte, zeleninu zakryjte víkem a nechte nádobu naplnit 10-15 minut.

Pečené rajčata s houbami

Doporučujeme vařit pečená rajčata plněná houbami. Pro toto jídlo budete potřebovat:

• 100 g čerstvých hub


• 4 velké rajčata


• cibule


• zelené


• pepř


• sůl


• rostlinný olej


• mleté ​​sušenky nebo mouku

Rajčata pro tento pokrm by měla být stejnápodle velikosti, poměrně solidní. Odřízněte je v polovině osy, maso by mělo být odstraněno. Položte prázdné poloviny na plech, předem naolejovaný rostlinným olejem a posypán moukou nebo mletými strouhankami.

Jemně nakrájená cibule se smažtesmažte pánev, přidejte do něj drcenou dužinu z rajčat. Vařené houby vařte jemně nakrájené a přidejte je na cibuli s rajčaty. Smažte zeleninu trochu víc, aby se odpařila přebytečná vlhkost, sezamujte se solí a pepřem. Výsledná výplň je naplněna polovinami rajčat, posypána zemními strouhankami. Pečte troubu v troubě asi 30 minut. Podáváme plněné rajčata studené.

Lilek naplněný houbami

Další recept na vegetariánské pokrmy. Tentokrát budeme připravovat lilek. Budete potřebovat:

• 2 lilky


• 1-2 bulharský pepř


• 1 cibule


• 2 rajčata


• 150 g čerstvých hub


• 2-3 stroužky česneku


• petržel


• vlašské ořechy


• rostlinný olej


• sůl


• pepř

Připravte lilek pro plnění: Umyjte je, nakrájejte ocasy a nakrájejte každou zeleninu na dvě poloviny. Pomocí nože nebo lžíce z každé poloviny musíte odstranit maso. Připravte olej z rostlin na vnitřní straně rostlinným olejem a solí, umístěte je na pekáč nebo na plech. Pečeme je po dobu 10-15 minut při teplotě 230 ° C.

Nyní můžete připravit zeleninu na plnění. Jemně nakrájejte cibuli. Pepřižte na dvě kousky a vystřihneme krabici semen. Nakrájené loupané pepřové lusky a lilek na kostičky. Houby mohou být nakrájeny na malé plátky.

Začneme vařit zeleninu: na rostlinný olej smažte asi 2 minuty cibule, přidejte pepř a pokračujte v smažení po dobu dalších 4 minut. Přidejte lilky, smažte je až do připravenosti. Sůl a pepř.

Když jsou připravené lilky, můžete přidat dostroužili rajčata, dříve oloupaná. Smažte zeleninu asi 4 minuty. Nyní můžete přidat jemně nasekaný česnek a zeleninu.

V samostatné pánvi smažte houby až do vaření. Když je vaše zelenina připravená, můžete jim přidat houby. Dobře promíchejte výplň z lilku.

Vezměte pečené lilky z trouby a naplňte je náplní. Ze shora je možné posypat jádry z drcených ořechů. Pečené lilky v peci dalších 10 minut.

Jak můžete vidět, není snadné vařit vegetariánské pokrmy. Bon appetit!