Zeleninová guláš s cukřenkou na zimu - fotoprůvodce recept na vaření

Jak vařit zeleninovou guláš s cuketa

Složení:

• 5 kilogramů cukety,


• 500 ml vody a tolik - slunečnicový olej,


• 100 ml octa,


• 200-220 g granulovaného cukru,


• 50 g stolní soli,


• 1 kg rajčat,


• kilogram cibule,


• 1 kg mrkve.

Postup: nakrájejte veškerou zeleninu, jak chcete, s některými kusy. Smíchejte rostlinný olej s vodou, přidejte cukr a sůl a vložte je do ohně. Jakmile se marináda vaří, nalijte ocot, vložte do pánve celou vařenou zeleninu a začněte vařit, dokud nebude veškerá zelenina jemná, z času na čas zkontrolujte na chuť. Připravená zeleninová guláš s cuketami je umístěna na plechovkách a plechovky jsou srolovány. Tento recept je velmi jednoduchý, takže vám nabízíme ještě několik dalších.

Cukety na zimu

Produkty:

• 2 kg cukety,


• 600 gramů mrkve,


• 400 gramů vody,


• 400 gr. rajčatová pasta,


• 600 gramů cibule,


• sklenice slunečnicového oleje,


• sklenici cukru,


• dvě třetiny sklenice octa,


• lžíce stolní soli,


• čtyři stroužky česneku,


• 4 velké bulharské papriky jakékoliv barvy.

Příprava:

1. Cukety musí být dobře vyčistit semen a kůry, řezané na kostičky (pokud cuketa starý, pak je žádoucí, aby podélném řezu a odebrat uprostřed s semen).

2. Rozetřete mrkev. Cibuli nakrájejte na velké kusy a smažte je. Česnek rozdrťte s česnekem nebo nakrájíme jemně.

3. Všechny výrobky jsou umístěny v pánvi, přidávají se zbývající přísady a vše se smíchá.

4. Kuchněte asi půl hodiny poté, co masa v hrnci vaří. Během vaření míchat s dřevěnou lžící.

5. Nalijte připravený pokrm přes sterilizované nádoby, otočte je vzhůru nohama a nechte vychladnout. V tomto případě není nutné zabalit banky.

Recept na guláš s cuketou

Složení:

• 3 kg cukety,


• sladká paprika - 1 kg,


• rajčata - 1 kg,


• octa je 9% - 100 g,


• cibule - 150-200 g,


• granulovaný cukr - 200 g,


• sůl - 80 g a slunečnicový olej - 200 g.

Příprava cukety:

1. Vezměte bulharský pepř a vyjměte z něj jádro, nakrájíme papriky na malé plátky.

2. Dobře otočte rajčata v mlecím stroji nebo v mixéru.

3. Nakrájejte šťavnatý squash na kostky (asi 2 x 2 cm), pokud se staré objeví, odlupujte je ze slupky a odstraňte jádro ze semen.

4. Nakrájejte cibuli na kroužky a každý z kroužků je rozdělen na čtyři části.

5. Rajčata jsou přidána do pánve, vložte je do ohně a přivedete k varu. Pak ve vařící rajčatové šťávě přidáme sladkou papriku, squash, sůl s cukrem a slunečnicovým olejem.

6. Zakryjte pánvi víko a zeleninu nechte ponechat pít hodinu na nízké teplotě.

7. Po 30 minutách nalijte ocet, přivedete k varu a udržujte zeleninu v tomto stavu po dobu až 10 minut.

8. Banky pro sterilizaci by měly být řádně připraveny (opláchnuty a sterilizovány), hotový guláš může být rozložen na plechovkách a srolován.

Smažte s cuketou a paprikou

Složení:

• 1,5 kg cukety,


• 1 kg sladké pepře,


• půl kilo cibule,


• citron - 3 ks,


• 1,5 litru vody,


• 40 až 45 g soli a 100 až 120 g cukru,


• zelené kopy,


• 0,7 l jablečného džusu a trochu hořčice (zrna).

Nakrájejte okurky z cukety a rozdělíme na 4 části, z bulharského pepře, vezměte středem semínka, nakrájejte papriku na proužky. Cibule slupky, z polotrubků. Smíchejte všechny přísady.

Přiveďte do varu směs vody,sůl s cukrem, citronovou a jablečnou šťávou. Když marináda začne vařit, přidejte do ní směs zeleniny a přiveďte ji zpět do varu. Odstraňte z desky. Naplňte kopr do sklenice, přidejte zeleninu, vrchol koprem ještě jednou a trochu hořčice. Banky se rotují, nechávají je vychladnout a uchovávají v chladničce nebo na chladném místě.

Autor: Kateřina Sergeenko