Játra s třešňovou omáčkou

Játra s třešňovou omáčkou

K pečení jater s cherry omáčkou budeme potřebovat:

• 
  husí nebo krocanová játra - 500 g
• 
  čerstvé nebo zmrazené třešně - 200 g
• 
  balzám nebo jiný sladký alkohol - 60 ml
• 
  cibule - 2 ks.
• 
  květ medu - 2 lžičky
• 
  mouka pro pěstování
• 
  cibulový olej
• 
  sůl podle chuti

Na začátku vyplácíme játra, vyprazdňujeme jiUbrousky vložíme do hluboké mísy. Plníme játra balzámem (namísto toho můžete vzít jakýkoli jiný sladký alkoholický nápoj) a mírně ho smíchat - je nutné, aby všechny kousky jater byly "rozmazané" v balzámu.

Čistíme cibuli, nakrájíme na polkruhy asmažte až do zlatohnědého. Přidejte k třešňové třešně (zmrazené třešně předtím, než by se nemělo rozmrazovat) a med. Trváme v ohni, dokud třešně nedovolí šťávu. Kloučíme balzám z jater a naléváme do pánve na třešně a cibuli. Přiveďte k varu, vařte po dobu 2-3 minut a potom vyjměte panvu z ohně.

Jádra jater se rozpadají v mouce a smažou seobě strany na vysoké teplotě v samostatné pánvi až do připravenosti. Oolejte játra a rozetřete na desky. Před podáváním dáváme na každý kus jater třešňovou omáčku.

Bon appetit!