Cherry jam
Jak příjemné je pít čaj v zimě s voňavým třešňovým džemem připomínajícím teplé letní dny! Jak zavřít třešňový džem na zimu, zná zemi sovětů.
Třešňový džem s kamínky
Pokud jste příliš líní, abyste se obtěžovali a vybírali z třešníkosti, můžete vařit jam z třešní s kostí. Samozřejmě, že k výrobě koláče takový džem už nepoužívá, ale bude to daleko méně problémů. Pro přípravu třešňového džemu s kostí budeme potřebovat:
1 kg třešní
800 g cukru
2 polévková lžíce. vody
Bobule tříděné, vyčištěné z úlomků, oddělenystonky a moje ve studené vodě. Pak by mělo být každé bobule pícháno pro rychlejší vaření. To se provádí za účelem zachování přirozené barvy bobulí po konzervaci. Kromě toho snížení doby tepelného zpracování pomáhá udržet více plodů v bobulích.
Pinzety bobulí pár minut bílé v horkévoda (teplota vody - 80-90 stupňů). Připravíme sirup z vody a trochu cukru, nalijeme připravené bobule, počkáme tři až čtyři minuty a uvaříme jam, dokud nebude hotový, přidáme zbývající cukr. Hotový jam nalije do sterilizovaných sklenic a srolovat.
Třešňový džem bez jablek
Třešňový džem bez jamek může být nejen podáván s čajem - vyrábí se vynikající náplň na koláče a koláče. Chcete-li vařit třešňový džem rozmazaný, budeme potřebovat:
1 kg třešní
1 kg cukru
0,5 lžíce. vody
Procházení bobulí, jasné nečistot a stopky. Třešeň se opatrně opláchne studenou vodou a hodí se do cedníku, aby se sklenice vysypala. Potom vyndejte kosti z plodů a přeneste je do nádoby, každá vrstva bobulí rozptýlená cukrem. Nechte pár hodin, aby třešeň nechala šťávu.
Pak přidejte do plodů zbytky cukru a nastavtehadice k ohni. Přinášíme třešně s cukrem k varu, neustále se míchá. Poté hořte na mírném zahřátí až do okamžiku připravenosti, nezapomeňte čas od času vynechat pěnu. Toto džem se vaří v jednom kroku. Připravená jamka se nalije přes sterilizované nádoby a utěsní se.
Třešňový džem s čokoládou
Variant pro lak - třešňový džem s přídavkem čokolády a silného alkoholu (rum a koňak). Prsty lízat! Chcete-li připravit půllitrovou nádobu z tohoto džemu, budeme potřebovat:
0,5 kg čerstvých třešní bez jamek (lze zmrazit)
1 polévková lžíce. cukru
100 g hořké čokolády
100 ml koňaku nebo tmavého rumu
50 ml vody
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
Nalijte plody do pánve, přidejte vodu, cukra citronovou šťávu. Neustále míchání, přivést k varu. Když se budoucí džem vaří, snižte oheň a vylejte koňak nebo rum (můžete to udělat bez něj). Po dobu 20-25 minut vaříme na nízké teplotě a mícháme občas.
Čokoláda rozbijeme na malé kousky. Odstraňte uvíznutý papír z tepla, přidejte čokoládu a promíchejte, až se čokoláda úplně rozpustí. Pak musíte nechat směs ochladit a můžete ji použít jako omáčku pro jakýkoliv dezert!
Cherry jam
Jem se liší od uvíznutí v konzistenci: jestliže je neporušenost bobulí důležitá v džemu, pak džem připomíná želé jako pyré. Třešňový džem může být použit jak pro pečení, tak pro podávání čaje. Chcete-li udělat třešňový džem, přijmeme:
3 kg třešně
1 kg cukru
1 lžička. soda
Třešně moje, my seřídíme, čistíme z stonků aodstranit kosti. Bobule procházejí mlýnkem na maso a vloží se do mísy na vaření. Přiložíme cherry pyré na silný oheň, přivedeme k varu a odpaříme 40 minut, pravidelně mícháme.
Pak přidáme sódu, zatímco se zvednenazelenalé pěny. Nebojte se, mělo by to být tak. Míchá se za pár minut, dokud se pěna nezastaví. Přidejte cukr, přivedete k varu a odpařte dalších 40 minut, aniž byste zapomněli míchat.
Vylijeme hotový džem přes sterilizované nádoby, zavřete víčka a necháme sklenice úplně vychladnout a zakryjte je ručníkem.
Bon appetit!
