Jak vařit plněné papriky?
Vynikající a vydatné plněné papriky lze podávatNa stůl a jako občerstvení a jako hlavní pokrm. Recepty plněné pepřové hmoty a dnes se s vámi podělíme o některé z nich. Země Sovětů říká, jak vařit plněné papriky.Pepř plněný rýží
Ujistěte se, že se pokusíte připravit plněný pepř s rýží a zeleninou v rajčatové omáčce - lízat prsty! Chcete-li vyrobit plněná paprika podle tohoto receptu, budeme potřebovat:
7-10 bulharské papriky
olivový olej na smažení
Pro plnění:
0,5 lžíce. rýže
1-2 rajčata
1-2 mrkve
1-2 cibule
1-2 stroužky česneku
zelenina, čerstvě mletý pepř, sůl - podle chuti
Pro omáčku:
4-5 rajčat
1 bulharský pepř
1 cibule
1 stroužek česneku
1-2 lžíce. kečup nebo rajčatová pasta
0,25 lžíce. cukru
čerstvě mletý pepř, sůl - podle chuti
Mátové papriky, jemně řezte stonku aodstranit semena (je důležité nepoškodit stěny pepře). Opět myjeme papriky a sušíme je papírovými ubrousky. Smažte pepř v malém množství rostlinného oleje ze všech stran.
Pak připravíme náplň. Rýže se umyje a vaří až do poloviny vaření. Zelenina a zelenina jsou moje. Rajčata nakrájíme na kostky. Čistíme cibuli, mrkev a česnek. Česnek projdeme skrz česnek, cibule jemně nakrájíme, mrkev se otíráme na velkém struhadle a nakrájíme zeleninu.
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem. 3-4 minuty se smažte cibulí, přidejte mrkev a smažte asi 4-5 minut. Vyjměte z ohně a nechte ji vychladnout. Vezmeme velkou misku, kombinujeme rýži, cibuli s mrkví, rajčaty, česnekem a zeleninou. Solem, pepř, důkladně promíchejte. Naplňte náplň paprikou.
Nyní připravte omáčku. Rajčata a paprika. Rajčata jsou třepána na velkém struhadle, papriky jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky. Cibule a česnek se čistí a jemně nakrájí. Ohřejeme rostlinný olej v sauté pánvi a smažeme cibuli a česnek 2-3 minuty. Přidejte pepř a smažte další 3-4 minuty, pak přidejte rajčata a dušené 15-20 minut před zesílení. Přidejte kečup nebo rajčatovou pastu, mícháme a vaříme 2-3 minuty a mícháme neustále. Přidejte cukr, sůl a pepř.
Položte papriku ve výsledné omáčce, zakryjte víkem a vaříme asi 40 minut se slabým vařením. Před podáním nalijte omáčku a posypeme bylinami.
Pepř plněný masem a rýží
Fanoušci více vydatných masových pokrmů mohou připravit plněný pepř s masem a rýží. Připravte si naplněnou pepř s takovou náplní:
1 kg bulharského pepře
0,5 kg připraveného mletého masa
0,75 st. rýže
3 cibule
50 g másla
1 l rajčatové šťávy, vody nebo vývaru
petržel (byliny), mletý černý pepř, sůl - podle chuti
máslo na ochucení
Můj pepř, odřízněte vrcholy se stopkou a odstraňte semena, aniž byste poškozovali stěny. Papriku propláchněte studenou vodou a vypusťte papírovou utěrkou.
Pak připravíme nádivku. Cibule jsou vyčištěny a jemně nakrájeny a usušeny v hrnci v másle až do zlacení. Rybu vyřešíme, umyjeme a přidáme do hrnce. Nalijte trochu vody - to stačí na vaření rýže. Pokud chcete, můžete přidat čerstvé rajčata nebo rajčatovou omáčku. Vaříme za 110-15 minut pod víkem (až do poloprostorové připravenosti rýže).
Smíchejte rýži vařenou cibulí s masemmleté maso, sůl a pepř podle chuti, doplňte greeny. Připravená náplň je plná připravených paprik. Dáváme pepř v nízké široké pánvi, nalijeme rajčatovou šťávu, vývar nebo vodu. Pečte pepř na nízké teplotě až do vaření (asi 30-40 minut).
Bon appetit!
