Jak vařit kuřecí játra
Kuřecí játra jsou populární a užitečnévedlejší produkt bohatý na živiny a mikroelementy. Jídla z kuřecí játry jsou přítomny v kuchyních z různých zemí a jsou často považovány za pochoutky (s řádnou přípravou). Od starověku lidé používají tento výrobek pro zdravotní účely, věří se, že kuřecí játra pomáhají řešit problémy se zrakem, léčí anémii, zvyšují hladinu hemoglobinu v těle.
Játra obsahují plné bílkoviny atéměř žádné tuky a sacharidy - to z něj dělá dietní produkt. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové jako vedlejší produkt toho je užitečné zejména pro ženy, které jsou těhotné, a malé děti.
Kvalitní chlazená játra má hnědou barvubarva, zbavená zbytků žlučníku, která přináší horkost pokrmů a tuková tkáň. Rychle připravená kuřecí játra s prodlouženým tepelným ošetřením získává tuhost. Správně vařená játra jemné konzistence bez krvavého výtoku. Doporučujeme seznámit se s recepty našich kuřecích jater.
Receptura z kuřecí játry v zakysané smetaně
Složení:
- játra -1 kg
- Smetana 250 g.
- Vedoucí cibule
- Zelení
- Pepř a sůl
- Květinový list
- Rostlinný olej pro smažení
Postup vaření: Kuřecí játra vyhozená v cedníku a opláchneme pod tekoucí vodou, necháme odtékat. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky. Na horké pánev, namazané rostlinným olejem, pečte játra a smažte ji na vysokou teplotu, dokud se nevytvoří kůra.
Jemně nakrájíme zeleninu a přidáme játrasmažte ještě několik minut. V samostatné hrnce nalijeme vodu, dát bobkový list a pepř. Přeneste smaženou játra na pánvi, přivedete k varu a přidáme kyselou smetanu, rozmícháme a vaříme 20 minut. Přidejte sůl a koření a stlačte dalších 5 minut. Získáme dušené játra v omáčce z kyselé smetany. Podávejte v teplé podobě.
Recept na kuřecí játrový salát
Složení:
- 500 g. játra
- Velké mrkev
- Cibule - 1-2 hlavy
- Čerstvé houby - 300 g.
- 100 gramů tvrdého sýra
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- máslo na pečení
- majonéza nebo zakysaná smetana pro doplňování paliva
- Sůl podle chuti
Příprava: Vařte játra až do vaření, ochlaďte. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostky. Carrot čistý, rošt na velkém strouhaní. Šampiňóny se umyly a nakrájely na talíře. Ve vyhřívané pánvi smažte cibuli a mrkevaž do zlatého odstínu, vyjměte z pánve a smažte houby, až se tekutina odpaří. Vaječné vajíčka tvrdé, rošt, sýrají také sýr. Všechny složky by měly být ochlazeny na pokojovou teplotu. Smíchejte přísady do hlubokého kontejneru a sezonu s majonézou. Získáme chutný a výživný salát z vařené kuřecí játry s houbami, které muži oblíbili.
Recept na domácí paštiky z kuřecí játry
Složení:
- kilogram jater
- Dvě cibule
- Mrkev - 1 ks.
- máslo - 50 g.
- Rostlinný olej pro smažení
- zeleň pro výzdobu
Postup vaření: Praní jater, vyhozené v cedníku, je nutné,aby se skleněná voda. Smažte pánev, navlhčete olejem a smažte játra až do vaření. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme cibuli na kostky a mrkveme na rožni a smažíme v horké pánvi až do vaření. Smíchejte játra s cibulkou a mrkví a vaříme 15 minut na nízké teplotě. Porazte všechny přísady se sůl s máslemv mixéru nebo mleté dokud není homogenní. Dal v chladu ztuhne po dobu 1-2 hodin. Navzdory tomu, že pro přípravu Játrovka se často používá hovězí nebo vepřová játra, se předpokládá, že kuře je nejlepší volba, protože má jemnou, jemnou texturu a velmi jemnou chuť. Doufáme, že náš krok za krokem recepty s fotkami si otázku, jak vařit kuřecí játra odpověděl.
