Brokolicová polévka
Na jaře, více než kdy jindy, se chcete rozmazlovat s lahodnými a zdravými zeleninovými polévkami. Doporučujeme vařit brokolicová polévka. Krása této polévky není jen v rychlosti vaření - brokolice je bohatá na užitečné vitamíny a minerály, které nejen posilují imunitní systém, ale jsou také účinnou zbraní proti stresu.Brokolicová polévka
K přípravě této polévky budeme potřebovat:
čerstvá nebo zmrazená brokolice - 300 g
masný vývar - 1 polévková lžíce.
smetana - 1 polévková lžíce.
cibule - 1 ks.
olivový olej - 1 polévková lžíce.
mouka - 3 lžičky.
česnek - 3 plátky
zelenina, zakysaná smetana, sůl, pepř - podle chuti
Cedrové ořechy a smažená slanina pro výzdobu
Ohříváme pánev na sporáku. Do něj nalijte olivový olej, nalijte mouku a smažte mouku na místo po dobu tří minut a neustále se míchá.
Cibule a česnek se čistí, jemně naseká, nalije se do pánve s moukou a smaží se po dobu dvou až tří minut.
Brokolice (pokud byla zmrazená - rozmrazená), jemně nakrájená, nalijte do pánve s moukou, cibulí a česnekem a smažte pět minut, aniž byste zapomněli, že je budete míchat.
Nalijeme polévku do pánve, soli a pepře, ochutíme a vaříme 15 minut. Pak trochu ochlaďte polévku, nalijte ji do mixéru a rozetřete ji.
Nalévejte bramborovou kaší zpět do pánve,nalijte smetanovým pyré a vaříme dalších 10 minut. Připravená polévka je na talířích, přidává se zakysanou smetanou, zdobí se jemně nakrájenou zeleninou, piniovými oříšky a kusy smažené slaniny (volitelně).
Bon appetit!
