Risotto z vepřového masa

Risotto z vepřového masa

Pro přípravu tohoto pokrmu:

• 
  500 g vepřového masa


• 
  300 g rýže


• 
  100 g sýra


• 
  100 g nakládané okurky


• 
  50 g zeleného hrášku


• 
  2 hlavy cibule


• 
  ropný olej


• 
  sůl, pepř - na chuť

Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky, sýr třimalý struhadlo a jemně nakrájejte cibuli. Okurky nakrájené na malé kostičky, složené do cedníku, takže skleněné nadbytečné kapaliny. Rýže se omyje studenou vodou, nalijte studenou vodu v poměru 1: 2 (2 šálky vody na 1 šálek rýže), zakryjte víkem a vařte v troubě, dokud měkký. Nesměšujte rýži, ale pokryjte co nejméně.

V jiné pánvi zahřejte olej a projdětecibule. Pak na cibulce položte vepřové maso, sůl, pepř a lehce smažte. Do pánve vlejeme trochu horké vody, zakryjeme víkem a dusíme, až se maso změkne. Během kalení míchat maso a přidávejte horkou vodu, jak se kapalina odpařuje.

Připravené maso smíchané se šťávou smíchanou s rýží,hrachu a okurky. Důkladně promíchejte vše a sůl. Velkou lžíci ponořenou do horké vody a rozetřete risotto na talíři. Risotto posypte strouhaným sýrem.

Bon appetit!