Slavnostní horké nádobí

Vepřové maso s pikantními bramborami

Jedním z prvních míst v popularitě je obsazeno slavnostní teplé pokrmy z vepřového masa. Můžete například pečené vepřové maso v rukávu s pikantními bramborovými plátky. Připravte si tento pokrm:

• 
  1,3 kg chudé vepřové buničiny
• 
  20 malých brambor
• 
  50 g másla
• 
  2 polévkové lžíce hořčice
• 
  1 polévková lžíce. kečup nebo rajčatová omáčka
• 
  5 stroužků česneku
• 
  koření: mletý černý pepř, mletá paprika, sušený česnek, směs koření pro brambory, směs koření s masem - podle chuti
• 
  sůl - podle chuti
• 
  greeny pro dekoraci

Vepřeme vepřové s česnekem. Mix hořčice s rajčatovou omáčkou nebo kečupem, přidejte směs koření pro maso. Maso jsme rozšířili s výslednou marinádou, vložili ji do misky, zakryli ji a vložili do ledničky na tři hodiny.

Pečlivě umyjte brambory, nakrájejteČtvrtletí (podél), přidat koření a nakrájíme na malé kostičky máslo, promícháme. Dali jsme maso do jednoho rukávu pro pečení, brambory s máslem - v druhém.

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Do něj vložili pytle s masem a bramborami. Po 15 minutách otočte balík bramborami, aby byl rovnoměrně pokryt olejem. Pečeme dalších 25 minut a pak vyndáme brambory z trouby. Maso pečte ještě dalších 10 minut, pak rozřízněte rukáv, zvyšte teplotu a pečte maso na křupavou kůru (asi 10 minut).

Můžeme nakrájet na porce, snášíme s bramborami do misky a zdobíme zeleninou.

Vepřové žebra s pikantní oblohou

Můžete připravit sváteční teplé pokrmy nejen z vepřové panenky, ale také z žeber. Ozdoba na dušené žebra bude sloužit jako fazole v horké rajčatové omáčce. Pro přípravu tohoto originálního jídla budeme potřebovat tyto přísady.

• 
  1 kg vepřových žeber
• 
  2 velká cibule
• 
  3 bobkové listy
• 
  mletý černý pepř, sůl - podle chuti

• 
  1,5 lžíce. červené fazole
• 
  0,3 lžíce. rostlinný olej
• 
  2-3 stroužky česneku
• 
  1 hlava cibule
• 
  1 mrkev
• 
  1,5 lžíce. rajčatové pyré
• 
  1 polévková lžíce. ocet
• 
  1 lžička cukru
• 
  mletý pepř, mletý koriandr, zeleň (koriandr, bazalka, petržel), sůl - podle chuti

Ribryshki mine, promakivaem papírový ručník anakrájet na porce. Ohříváme pánev na vysokém ohni, rozšiřujeme žebra a smažeme po dobu 5 minut, dokud nehnědíme. (Žebra budou pražena na vlastním tuku, takže je lepší, abyste žebra vybrali tenkou vrstvou tuku a vložili je na talíř.) Krycí pánvi zakryjte víkem a ponechejte půl hodiny na minimálním teple. Pokud se tekutina odpařená z masa nestačí k hašení, musíte přidat trochu vroucí vody.

Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, přidáme do masa(do té doby by měl být měkký), sůl a pepř chuť a smažte dalších 10 minut za mírného zahřátí za míchání. Maso je připraveno, teď můžete udělat oblohu.

Fazole jsou důkladně omyty a nasáványstudenou vodou, aby se zvětšila. Stew fazole s malým množstvím rostlinného oleje a vody. Aby nedošlo k jeho spálení, musíte přidat vodu, která se vaří. Připravená fazole by měla být měkká, ale ne vařit.

Zatímco fazole je dušená, vyčištěná a jemně nakrájená cibule,česnek a mrkev, nakrájíme zeleninu. Cibule, mrkev a česnek se smažou v rostlinném oleji, přidáme do nich fazole a promícháme. Rajčatové pyré 2 lžíce. voda, přidejte cukr a ocot, promíchejte. Nalijte omáčku na fazole, sůl, pepř, přidejte zeleninu a nakrájejte na 5 minut.

Vložíme žebra a fazole na talíře a ozdobíme zeleninou.

Telecí s třešněmi

Pokud se vám nelíbí sváteční teplé pokrmy z vepřového masa, můžete upřednostňovat telecí maso. Připravte telecí s třešní - to je velmi chutné a chutné jídlo. Pro jeho přípravu používáme:

• 
  500 g telecího masa
• 
  200 g třešní bez jamek (čerstvé nebo zmrazené)
• 
  100 g másla
• 
  1 polévková lžíce. zakysaná smetana
• 
  1 polévková lžíce. vývaru
• 
  2 polévkové lžíce mouka
• 
  skořice, sůl - podle chuti

Děláme kusy masa, děláme to s třešněmi asůl. Namažte tvar pro pečení 50 g másla, vložíme do něj maso, posypeme skořicí a pečeme v předehřáté na 180 ° C na poloviční vaření (20-25 minut).

Zbývající máslo se roztaví v hrnci, dávámemouku a smažte až do zlatohnědého míchání. Vylijeme do vývaru a kysané smetany, důkladně promícháme a vřejeme. Vezměme maso z trouby, nalijeme omáčku, vložíme ji zpět do trouby a vaříme, dokud nebude měkké (asi půl hodiny).

Zde můžete předložit takové slavnostní teplé jídlo na novoroční stůl. Bon appetit!