Dýňová dýně
Dýňová dýně poměrně vzácné u našeho stolu amarně. Toto chutné a zdravé jídlo může být vynikající oblohou pro maso nebo drůbež. A můžete podávat vydatnou dušenou dýňu a jako samostatný druhý kurz. Recepty dušené dýně jsou rozděleny do země sovětů.
Dýňová dýně v peruánské
Vařit dýňový dýň tak, jak to dělají lidé z Peru, potřebujeme následující produkty:
dýně - 1 kg
měkký sýr typu Adyghe - 150 g
zelený hrášek, čerstvý nebo zmrazený - 100 g
mléko - 100 ml
brambory - 2-3 ks.
česnek - 2-3 stroužky
malá cibule - 1 ks.
Oregano, sůl, pepř - podle chuti
Čistíme brambory z kůry, dýně - z kůry asemena a nakrájíme na malé kousky. Dýně je nejlepší, aby se příliš sladké odrůdy, stále připravujeme druhý kurz, ne dezert. Cibule a česnek jsou vyčištěny, nakrájená cibule a česnek je ponechán v lisu.
Pusťme cibuli a česnek do hrnce, ve kterém připravíme naši misku, přidáme brambory, dýně, zelený hrášek a oregano. Zelenou zeleninu nakrájejte na nízkoteplotě do drceného stavu.
Sýr jemně nakrájený nebo strouhaný, přidejtespolu s mlékem v pánvi se zeleninou. Solim a pepř chuť a vařit asi pět minut. Můžete připravit připravenou misku s vařenou rýží, ale taková dušená dýně je opravdu vydatná a může být podávána jako samostatná jídlo.
Dýňová dýně se slaninou
Taková dušená dýně je typická pro anglosaskou kuchyni. Je zvláště dobře kombinován s pokrmy od ptáka. K jeho přípravě budeme potřebovat:
dýně - 1 kg
jablečný džus bez cukru - 250 ml
Vepřový tuk s žíly z masa - 200 g
Máslo - 30 g
mouka - 2 lžíce.
ocot - 1 polévková lžíce.
kajenský pepř - 0,5 lžíce.
nakrájené tymiánové listy - 0,5 lžičky.
bobkový list - 1 ks.
sůl, černý pepř - podle chuti
Čistíme dýně, odstraníme semena, nakrájíme maso na malé plátky. Míchat plátky dýně s pšeničnou moukou a kajenským pepřem, dokud nejsou důkladně namočeny.
Tuk jsme nakrájeli na kostky. Roztímeme máslo v hrnci, v níž budeme vytékat dýně, a v tom tuk zahřejeme. Dáváme dýně v slanině a smažíme 15 minut na nízké teplotě, pravidelně mícháme.
Stlačte česnek do dýně, přidejte tymián abobkový list, pepř a sůl. Tenký pramen se nalije do jablečného džusu a neustále se mísí. Zakryjte víko a vařte, dokud nebude dýně měkká. Na samém konci přidáme ocet.
Dýňová dýně s provensálskými bylinami
Směs trávníků Provan dává nejobvyklejší dýně jemnou a rafinovanou chuť. Pro přípravu tohoto pokrmu potřebujeme následující přísady:
1 kg dýně
300 ml kuřecí vývar
100 g másla
100 g zakysané smetany
1 polévková lžíce. cukru
1 lžička Provence byliny
sůl, černý pepř - na chuť
Dýně je vyčištěna a nakrájena na kostky. Maste máslo v hluboké pánvi, vložte do dýně na smažení, Provence bylinky a cukr, sůl a pepř podle chuti. Fry dýně v oleji až do zlatohnědého.
Nalijte kuřecí vývar do pánve, krytDýňové víčko a žvýkat, až se dýně změkne. Z času na čas musíte míchat dýně. Pokud se kapalina příliš vypaří, můžete do pánve vypít trochu vody.
Když je dýně měkká, vyjměte pánoheň a chvíli ho necháme pod víkem. Těsně před podáním odstraňte víko a dýňovou misku položte na silný oheň. Kapalina by se měla rychle odpařit a dýně - lehce pečené zespodu. Podáváme hotovou misku se zakysanou smetanou.
Bon appetit!