Dýňová dýněDýňová dýně poměrně vzácné u našeho stolu amarně. Toto chutné a zdravé jídlo může být vynikající oblohou pro maso nebo drůbež. A můžete podávat vydatnou dušenou dýňu a jako samostatný druhý kurz. Recepty dušené dýně jsou rozděleny do země sovětů.






Dýňová dýně v peruánské



Vařit dýňový dýň tak, jak to dělají lidé z Peru, potřebujeme následující produkty:



  • dýně - 1 kg

  • měkký sýr typu Adyghe - 150 g

  • zelený hrášek, čerstvý nebo zmrazený - 100 g

  • mléko - 100 ml

  • brambory - 2-3 ks.

  • česnek - 2-3 stroužky

  • malá cibule - 1 ks.

  • Oregano, sůl, pepř - podle chuti


Čistíme brambory z kůry, dýně - z kůry asemena a nakrájíme na malé kousky. Dýně je nejlepší, aby se příliš sladké odrůdy, stále připravujeme druhý kurz, ne dezert. Cibule a česnek jsou vyčištěny, nakrájená cibule a česnek je ponechán v lisu.



Pusťme cibuli a česnek do hrnce, ve kterém připravíme naši misku, přidáme brambory, dýně, zelený hrášek a oregano. Zelenou zeleninu nakrájejte na nízkoteplotě do drceného stavu.



Sýr jemně nakrájený nebo strouhaný, přidejtespolu s mlékem v pánvi se zeleninou. Solim a pepř chuť a vařit asi pět minut. Můžete připravit připravenou misku s vařenou rýží, ale taková dušená dýně je opravdu vydatná a může být podávána jako samostatná jídlo.



Dýňová dýně se slaninou



Taková dušená dýně je typická pro anglosaskou kuchyni. Je zvláště dobře kombinován s pokrmy od ptáka. K jeho přípravě budeme potřebovat:



  • dýně - 1 kg

  • jablečný džus bez cukru - 250 ml

  • Vepřový tuk s žíly z masa - 200 g

  • Máslo - 30 g

  • mouka - 2 lžíce.

  • ocot - 1 polévková lžíce.

  • kajenský pepř - 0,5 lžíce.

  • nakrájené tymiánové listy - 0,5 lžičky.

  • bobkový list - 1 ks.

  • sůl, černý pepř - podle chuti


Čistíme dýně, odstraníme semena, nakrájíme maso na malé plátky. Míchat plátky dýně s pšeničnou moukou a kajenským pepřem, dokud nejsou důkladně namočeny.



Tuk jsme nakrájeli na kostky. Roztímeme máslo v hrnci, v níž budeme vytékat dýně, a v tom tuk zahřejeme. Dáváme dýně v slanině a smažíme 15 minut na nízké teplotě, pravidelně mícháme.



Stlačte česnek do dýně, přidejte tymián abobkový list, pepř a sůl. Tenký pramen se nalije do jablečného džusu a neustále se mísí. Zakryjte víko a vařte, dokud nebude dýně měkká. Na samém konci přidáme ocet.



Dýňová dýně s provensálskými bylinami



Směs trávníků Provan dává nejobvyklejší dýně jemnou a rafinovanou chuť. Pro přípravu tohoto pokrmu potřebujeme následující přísady:



  • 1 kg dýně

  • 300 ml kuřecí vývar

  • 100 g másla

  • 100 g zakysané smetany

  • 1 polévková lžíce. cukru

  • 1 lžička Provence byliny

  • sůl, černý pepř - na chuť


Dýně je vyčištěna a nakrájena na kostky. Maste máslo v hluboké pánvi, vložte do dýně na smažení, Provence bylinky a cukr, sůl a pepř podle chuti. Fry dýně v oleji až do zlatohnědého.



Nalijte kuřecí vývar do pánve, krytDýňové víčko a žvýkat, až se dýně změkne. Z času na čas musíte míchat dýně. Pokud se kapalina příliš vypaří, můžete do pánve vypít trochu vody.



Když je dýně měkká, vyjměte pánoheň a chvíli ho necháme pod víkem. Těsně před podáním odstraňte víko a dýňovou misku položte na silný oheň. Kapalina by se měla rychle odpařit a dýně - lehce pečené zespodu. Podáváme hotovou misku se zakysanou smetanou.



Bon appetit!

Komentáře 0