Jak si vyrobit likér doma?

Domácí ovocné likéry

Hruškový likér

Chcete-li, aby tento likér, budete potřebovat nejvíce šťavnaté a sladké hrušky, které můžete najít jen. Pro výrobu likéru z hrušek budeme brát:

• 
  hrušky - 1 kg
• 
  voda 600 ml
• 
  vodka - 500 ml
• 
  cukr - 300 g

Hrušky pečlivě důlní, čisté, rošt a přenést výslednou hmotu do láhve se širokým krkem. Naplňte hrušky vodkou, láhev z korkové nádoby a dejte ji na teplé místo po dobu 4-5 týdnů.

Deformujte hruškovou tinkturu. Z 300 g cukru a 600 ml vody vaří cukrový sirup (cukru a vody do 1 litru vypočtených infuzí, tinktury získat, jestliže více nebo méně - může být příslušně větší nebo menší vařit sirup, následující poměr: 1 díl cukru do 2 dílů vody).

Smíchejte hruškovou tinkturu se sirupem a nechte směs usadit po dobu jednoho týdne. Filtrujeme hotovou tekutinu a nalijeme na lahve.

Peach Likér

Peachový likér se používá k výrobě mnoha koktejlů. Je velmi snadné vyrobit likér z broskví sami. Pro výrobu likéru broskví budeme potřebovat:

• 
  čerstvé broskve - 1 kg
• 
  vodka nebo alkohol - 1 l
• 
  cukr - 1 kg
• 
  voda - 500 ml
• 
  květy - 1 ks.

Pečivo pečlivě umyjte, oloupejte avyjměte kosti (nevyhazujte kosti!). Mash broskev v pyré. Troužíme bramborovou šťávou přes síto, usínáme s cukrem, mícháme a držíme dva dny. Kosti kotlejte a nalijte 500 ml vodky nebo alkoholu.

O dva dny později opétáme bramborovou kaší sítem,nalijte do něj 500 ml vodky nebo alkoholu a promícháme. Výslednou hmotu smíchejte s alkoholem, který je infuzován do kosti broskví, a přidejte drcené květy. Filtrujeme tento likér, láhev a pevně jej utěsníme.

Meruňkový likér

Pokud můžete vyrobit likér z broskve, pak bude pravděpodobně vhodný pro výrobu domácího likéru a jeho příbuzného - meruňky? Správně! Pro výrobu likéru z meruněk budeme potřebovat:

• 
  čerstvé meruňky
• 
  alkohol - 1,5 l
• 
  cukr - 500 g
• 
  voda - 500 ml

Zralé čerstvé meruňky mytí, čistíme z kůže,vyjměte kosti (prostě je nevyhazujte) a naraďte si do brambor. Otřete bramborovou kaší sítem. Počet meruněk musí být vypočítán tak, aby z nich vyšel kilo pyré.

Polovina kamene je důkladně rozdrcena v maltě. Přidáme pyré se širokým krkem a bramborovou kaší, naplníme výslednou hmotou alkoholem a položíme na teplé místo po dobu 2-3 týdnů.

Z cukru a vody vaříme sirup, ochladíme apřidáme lahvičky s tinkturou. Důkladně promíchejte a podržte po dobu jednoho týdne. Poté opatrně filtr likéru a balení. Po 1-2 týdnech může být opilý.

Plumový likér

Lahodný kořeněný likér se získává ze švestek. Abychom si doma vyrobili švestky ze švestek, potřebujeme takové přísady:

• 
  čerstvé švestky - 1 kg
• 
  vodka 750 ml
• 
  cukr - 500 g
• 
  květy - 3-4 ks.
• 
  listy švestky - 2-3 ks.
• 
  vanilka - 1 špetka
• 
  muškátový oříšek - 1 řez

Zrušte čerstvou slivkovou dolu, vyjměte z nichkosti. Zaspíme se slivkovým cukrem, přidáme švestkové listy a koření. Můžete si vyrobit likér s jinými kořením nebo je vůbec nepřidávat. Švestky udržujeme na teplém místě 10 dní.

Po 10 dnech nasypte slivky vodkou a trváme na výsledné hmotnosti po dobu 4-5 týdnů. Připravené likérové ​​kmeny, balené a ucpané.

Melon Liquor

Sladká meloun má vynikající vůni. Zvláště je v koktejlech dobré. Chcete-li melounový likér, budeme potřebovat:

• 
  meloun střední velikosti - 1 ks.
• 
  vodka - 1 litr
• 
  cukr - 500 g
• 
  voda - 500 ml

Umyji si meloun, odlupuji kůži a semena a rozřezám maso na malé kousky. Složte melounovou dužinu do láhve s širokým hrdlem, nalijte vodku a trvejte na teplém místě týden.

Vyrábíme sirup z vody a cukru. Tinktura melounu se filtruje a směs se míchá s cukrovým sirupem. Hotový likér je balen a zapečetěn.

Pokud se nám líbilo recepty na ovocné likéry, můžete také zkusit vyrábět likér z bobulí (rybíz, maliny, jahody, brusinky), sladkého likéru (vejce, čokoláda, banán) nebo jiných domácích likérů.