Domácí likér: připravujeme se

Domácí likér: připravujeme se

Kávový likér

Jeden z nejslavnějších kávových likérů jeKalua, která je součástí slavného koktejlu B-52. Pokud si přejete, můžete si připravit domácí likér s chutí kávy, který není téměř špatný k jeho "významnému" prototypu. Za to budeme brát:

• 
  700 ml vody
• 
  500 ml přečištěného alkoholu nebo vodky
• 
  250 g cukru
• 
  50 g dobrých kávových zrn

Stravování kávových zrn v mlýnku na kávu (připraveno na zemto je lepší ne, protože má slabší chuť než čerstvě mletá zrna). Vařte kávu ve sklenici vody a nalijte do džbánu spolu s tlustým. Těsně zavřete džbán a na den trvejte na temném místě.

Po jednom dni pečlivě filtrujte kávu. Z 500 ml vody a 250 g granulovaného cukru vařte sirup (přiveďte vodu do varu, nalijte cukr a vařte na nízkém ohni, neustále se míchá). Smíchejte teplý sirup, kávu a alkohol nebo vodku, nalijte na lahve a trvejte další den.

Po 24 hodinách filtrováme opět domácí domácí likéru a dejte ji na tmavé místo, abyste trvali (čím delší, tím lépe).

Čokoládový likér

Sweetshoppers se pravděpodobně bude líbit domácí likéru s čokoládou. Lehké, sladké, voňavé - olizujte prsty! Pro výrobu čokoládového likéru budeme mít:

• 
  1,5 litru alkoholu nebo vodky
• 
  1 kg cukru
• 
  500 ml mléka
• 
  300 ml vody
• 
  200 g horké čokolády bez přísad
• 
  špetka vanilínu

Čokoláda tři na jemné struhadlo, nalial oloupanýalkoholu nebo vodky, přidejte vanilin a důkladně promíchejte. Trváme na tmavém místě v uzavřeném hrnci po dobu jednoho týdne. Každý den musíte potřásat nádobu dobře.

V týdnu připravujeme sirup z vody, cukru amléko. Smíchejte přísady, zahřejte na malém ohni a míchání, dokud se cukr nerozpustí, a přivedete k varu. Tento sirup zcela zchladíme a mícháme s čokoládovou tinkturou.

Dobře protřepeme nádobu se směsí a držte ji 2-3 týdny. Poté filtrujeme náš alkohol a znovu ho pošleme, aby se naplnil. Po 1-2 týdnech je domácí likér připraven!

Vaječný likér

Domácí vejce z vejce mohou být nejen opilé v čisté formě, nebo přidány do koktejlů, ale také používané pro pečení. K výrobě vaječného domácího likéru budeme potřebovat:

• 
  1 litr mléka
• 
  500 g cukru
• 
  250 ml vodky, koňaku nebo rumu
• 
  6 vaječných žloutků
• 
  1 lžička vanilková esence

Přidejte vanilkovou esenci do mléka (můžetenahradit vanilin v prášku) a přivést k varu. Zmáčkněte vaječné žloutky s cukrem, dokud se nerozkládají a přidáme do horkého mléka tenký prach, důkladně promícháme.

Vařte směs vaječného mléka na minimální teplotu, za stálého míchání, dokud se neztuhne. Je velmi důležité, aby směs neumožňovala vařit, jinak by žloutek omezil.

Směs ochlaďte a jemně do něj vdechujte vodku, rum nebo koňak. Důkladně promíchejte vše a filtr do láhve. Dáváme alkoholu k vaření na temném místě.

Banánový likér

Další domácí likér v recepty prasátka. Má sladkou, ale ne slídnou chuť. Důležitým plusem tohoto likéru je to, že na něm není třeba trvat. Pro jeho přípravu se zabýváme:

• 
  300 ml vodky
• 
  150 ml mléka
• 
  2-3 velké banány
• 
  2 kuřecí vejce
• 
  1 plechovka kondenzovaného mléka

Banány jsou oloupány a nakrájeny na kusy (pokudjsou docela zralé, můžete si vyrobit vidličku s banánovou kaší brambor). Nalijte mléko a vodku do misky, přidejte kondenzované mléko, vejce a banány. Směs důkladně promíchejte a promíchejte.

Směs se přefiltruje přes sítko, nalije se do láhve a karafy a vloží se do ledničky. Likér můžete okamžitě podávat, aniž byste trvaly.

Kromě toho se můžete pokusit vařit doma
likér z ovocného nebo bobulového likéru.