Jak vyrobit likér z bobulí?

Domácí likéry z bobulí

Můžete připravit alkohol doma z téměřvšechny bobule a ovoce, které jsou po ruce. Vše, co potřebujete, je vlastně bobule nebo ovoce, alkohol nebo vodka a cukr. Pro domácí likéry je lepší vzít vodka o síle 50 stupňů a více nebo směs čtyřicet stupňů vodky a alkoholu (75% vodka a 25% alkoholu).

Malinový likér

Malinový likér je velmi jemný a voňavý. Chcete-li vyrábět likér z maliny, potřebujeme takové ingredience:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  voda - 500 ml
• 
  zralé maliny - 1 kg
• 
  granulovaný cukr - 1 kg

Z vody a cukru vařte sirup: vařte vodu, pečlivě nalijte cukr a vaříme na nízkém ohni, stále mícháme. Malina a vložte do připraveného sirupu.

Vylijeme sirup s malinami do lahví s širokým hrdlem a trváme na teplém (ale ne horkém) místě po dobu 10-12 dní.

Po uplynutí této doby napněte malinový sirup a promíchejte s vodkou. Výsledná kapalina se filtruje a plní do lahví.

Jahodový likér

Chutný likér se získává z jahod. Je dobré přidat je do různých koktejlů, například "Strawberry Mojito". Chcete-li připravit likér z jahod, budeme potřebovat:

• 
  vodka - 1 litr
• 
  Jahoda - 1-3 kg
• 
  granulovaný cukr - 400 g
• 
  voda - 200 ml

Jahoda, odstranit stonky, rozdrtit(může být rozdrcena vidličkou v bramborách) a nalije se vodkou. Pečlivě utěsněte nádobí s výslednou hmotou a položte na teplé místo po dobu nejméně dvou dnů. Navíc, vezměte 200 g jahod, nalijte 200 ml vody a dva dny v uzavřeném obalu.

O dva dny později se ponoří do vodního kelímku, ve kterém jepoložit jahodu a vařit na jejím základě cukrový sirup (stejně jako v předchozím receptu). Jahodová tinktúra na vodce je filtrována přes gázu nebo síto a míchána s připraveným sirupem. Vylijeme láhev do lahví, těsně korkové a trváme na nějakou dobu.

Cranberry likér

Pokud se vám líbí alkoholické nápoje s kyselým, pravděpodobně budete mít rád brusinkový likér. Chcete-li likér z brusinek, přijmeme takové přísady:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  granulovaný cukr - 400 g
• 
  brusinky - 3 polévkové lžíce.
• 
  koření (skořice, kardamom, hřebíček) - na chuť

Cranberries pečlivě hnětené v pytli, nahromaděné v smaltované nádobě, nalije se vodkou, pevně zavřou víko a trvají 4-5 dní.

Cranberry infúze filtr, přidat cukr k tomu a ohřát ho na malém ohni, aby se cukr rozpouští rychleji. Je důležité zajistit, aby se tinktina nevarula!

V gázovém sáčku přidejte koření, které se vám líbí. Můžete si vzít jednu oblíbenou koření a můžete s touto směsí experimentovat. Gázový sáček snižujeme do horkého likéru po dobu půl hodiny.

Vybíráme koření, filtrujeme a naléváme na láhve. Pečlivě korkové láhve s alkoholem.

Likér červeného rybízu

Můžete si vyrobit likér s kyselinou a červeným rybízem (nebo, jak se také nazývá, paruky). Chcete-li doma připravit likér z červeného rybízu, budeme potřebovat:

• 
  červený rybíz - 3 kg
• 
  granulovaný cukr - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  voda - 500 ml
• 
  listy rybízu - 10 ks.

Můj rybíz, dáme je do čistých pokrmů,přidejte k tomu vyprané listy rybízu. Naplňte plody s listy vodky a vložte na teplé místo po dobu šesti týdnů. Mimochodem, namísto červeného rybízu můžete bílet.

Po měsíci a půl vařte cukrový sirup z 800 g cukru a 500 ml vody (způsob výroby sirupu je standardní, jako například recept na malinový likér).

Nakreslíme rybí tinktura, smícháme ji s cukrovým sirupem, nalijeme ji do lahví a pevně jej ucpeme.

Černý rybíz likér

Můžete vyrobit likér nejen z červené, ale také z černého rybízu. Pro výrobu likéru z černého rybízu budeme potřebovat:

• 
  černý rybíz - 1 kg
• 
  alkohol nebo vodka - 1 litr
• 
  cukr - 500 g
• 
  voda 250 ml
• 
  říční listí

Rýže jsou tříděny, omyty a hněteny v hlubokých sklovinách v pyré. Přidejte listy do bobulí, naplňte je alkoholem a trvají na týden.

Po týdnu filtrujte tinkturu. Z vody a cukru vařte cukrový sirup (podle standardního schématu) a promíchejte s napjatou tinkturou. Hotová tekutina je balena a těsně ucpána.

Můžete také vyrobit likér z ovoce, sladký likér s čokoládou, kávou nebo banány, a dokonce i mátový likér.