Ovocný kompot

Ovocný kompot s vanilínem

V ovoce kompoty často přidávají různé druhy koření, například vanilky a skořice. Doporučujeme připravit voňavý ovocný kompot s přidáním vanilinu. K tomu potřebujeme (na 1 litr vody):

• 
  100 g jablek
• 
  100 g broskví
• 
  100 g hroznů
• 
  80 g medu
• 
  špetka vanilínu

Všechny mé ovoce v teplé vodě. Jablka nakrájíme na poloviny a jádra se odstraňují. Broskve jsou také nakrájeny na polovinu a vytaženy kosti. Bobule hroznů jsou odříznuty z větvičky.

Skočte ovoce do smaltované hrnce, nalijte studenou vodu a přivedete k varu. Snižte teplotu, vařte 10 minut, přidejte med, míchat a vařit dalších 5 minut na nízké teplotě.

Na samém konci vaření vložíme vanilín, vypněte oheň a necháme kompot na strmých 20 minut.

Ovocný kompot se skořicí a kardamem

Velmi neobvyklý a lahodný ovocný kompot se získává z původní směsi ovoce s přídavkem kardamonu a skořice. Připravit si ovocný kompot, s chutí, připomínající příběhy z "1001 Noc", budeme potřebovat:

• 
  2,5 litru vody
• 
  1 broskev
• 
  1 hruška
• 
  300 g dužiny čerstvého melounu
• 
  100 g dat
• 
  půl citronu
• 
  0,5 lžíce. cukru
• 
  2-3 semena kardamonu
• 
  skořice

Odstraňte kůru z citronu v samostatné miscevytlačte citronovou šťávu. Finiki se důkladně opláchne vodou a hodí do cedníku, aby zalilo sklenici. Peach a moje hruška, z broskviny odstraňujeme kámen z hrušky. Hrušky, broskve a meloun jsme nakrájeli na kusy.

Přivádíme vodu k varu, dáme data, cukr,citronová kůra a koření. Vaříme dvě minuty na nízké teplotě. Přidejte ovoce a vařte další tři minuty. Na konci vaření vylijte citronovou šťávu a osušte panvu z ohně.

Panva s hotovým kompotem je pokrytá víkem a nechává se na chvíli nechat, aby byl nápoj ochlazený a vařený. Před podáním musí být kompot filtrován.

Ovocný kompot na zimu

Nezapomeňte na zimu zavřít několik plechovek ovocných kompotů. Můžete například připravit jednoduchý kompostový sortiment broskví, hrušek a hroznů. Skládá se z těchto složek:

• 
  2 litry vody
• 
  1 kg broskví
• 
  800 g cukru
• 
  400 g hrušek
• 
  200 g tmavého hroznu

Broskve, oloupané, oloupané, odstraněnéa nakrájíme na plátky. Hrušky jsou také moje a loupané, ale nakrájíme na poloviny. Také řezané mouky nakrájíme na poloviny a kosti odstraňujeme. Pak připravíme sirup. Přineseme vodu do varu, přidáme cukr a vaříme deset minut.

Ve sterilizovaných plechovkách ukládáme ovocea nalijte horký sirup. Pasterizujte plechovky při teplotě 85 stupňů (čtvrt hodiny za litrové plechovky, půl hodiny za tři litry). Pak těsně uzavřené nádoby s kompotem a otočte vzhůru nohama až do úplného ochlazení.

Ovocný kompot na zimu: druhá možnost

Zde je další verze ovoce kompot pro zimu. Tento ovocný kompot je vyroben z jablek, hrušek a švestek. Pro jeho přípravu budeme potřebovat tyto komponenty (na jednu třílitrovou nádobu):

• 
  jablka - 3-4 ks.
• 
  hrušky - 1-2 ks.
• 
  švestky - malá hrstka
• 
  cukr - 1 polévková lžíce.

Ovoce můj a připravit (odstranit kámen,pokud je to nutné, odloupáno). Položte ovoce do předsterilizovaných třílitrových nádob. Naplňte ovoce vroucí vodou, pokryjte nádoby kryty a nechte 20 minut.

Vypusťte vodu z plechovek do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Naplňte horký ovocný sirup a nalijte plechovky víčky.

Bon appetit!