Marhule jam

Marhule jam

Zde je jednoduchý recept na marmeládový džem. Nic neobvyklé a nadpřirozené - pouze meruňky, cukr, málo vody a standardní způsob vaření. Produkty pro jam potřebujeme tyto:

• 
  1 kg meruňky
• 
  200 až 300 g cukru
• 
  nějakou vodu

Marhule se dobře umyjí, odstraňují jámy aoloupejte, sklopte ovoce v široké pánvi nebo umyvadle. Přidejte několik lžíček vody a vařte a neustále se mícháme, až se marhule změknou. Poté přidáme cukr po částech a vaříme 10 minut po přidání poslední části cukru.

Připravené plechovky zabalené do mokrého stavuručník, nalijte na okraj s vroucími džemy, rychle otřete hrany plechovek a korkových víček. Sklenice položíme nahoře a pokryjeme hadříkem na chlazení, pak jej otřete vlhkým hadříkem a odložíme jej pro uložení.

Marhule jam s jádry

Na rozdíl od třešňového džemu, marhule se semenem nelze vařit. Ale s jádry z kostí - snadno. Stačí třeba zkontrolovat, zda jsou nezbytně sladké. Pro přípravu marhule jam s jádry si vezměme:

• 
  1 kg meruňky
• 
  2 polévková lžíce. vody
• 
  1,5 lžíce. cukru

Marhule se umyjí ve studené voděřezání a vyjímání kostí. Můžete to udělat: aplikujte prsty a vytlačte kámen hůlkou nebo tužkou. Rozdělíme kosti, vytáhneme jádra a vložíme je do aprikotních otvorů.

Z vody a cukru vařte sirup, přidejte do miskymarhule a nalijte vroucí sirup. Nechte jeden den, potom vypustíme sirup, vaříme a znovu je nasypeme meruňkami. Po dalším dnu si připravte meruňky v sirupu, dokud nebudete připraveni. Získejte transparentní meruňkový džem s celým ovocem. Hot jam zavřete standardní metodou.

Zasekněte z poloviny meruněk

Pro tento džem je nejlepší použít velké meruňky, ve kterých je kosti dobře oddělená. Pro svaření džemu z poloviny meruněk potřebujeme následující složky:

• 
  1 kg meruňky
• 
  1 kg cukru
• 
  1,5 lžíce. vody

Meruňky jsou moje, nakrájíme na poloviny a odstraňujemekosti. Z vody a cukru připravíme sirup, přivedeme ho do varu a ponoříme do něj připravené poloviny meruněk. Kuchněte po dobu dvou až tří minut a dejte na chladné místo několik hodin (ideálně - v noci). Poté dokončíme marmelády až do okamžiku připravenosti a zavřete je, stejně jako jiné jamky.

Zrnko z zelených meruněk

Marhule jam může být uvařeno také ze zelených plodů, které ani neměly čas k vytvoření kosti. K tomu potřebujeme:

• 
  hluboký talíř zelených meruněk
• 
  1 kg cukru
• 
  3 polévkové lžíce. vody
• 
  šťáva z poloviny citronu

Projíždíme meruňky s tlustou jehlou v délce a šířce a přidejte je do misky naplněné studenou vodou. Poté jsme maršany marinovali ve vroucí vodě, omývali jsme se několika vodami a nechali je vypouštět.

Panva se třemi skleněnými vodami je umístěna na okraji desky,rozpouštíme cukr ve vodě, položíme pánev na silný oheň a vaříme sirup, dokud se neztuhne. V sirupu přidáme meruňky a přidáme citronovou šťávu. Panva je z desky vyjmuta a odložena na čtyři hodiny, aby se marhule nechala džusit.

Vařte mýdlem na vysokém ohni, dokud není hotový, pravidelně odstraňte pěnu a vložíte do sklenic.

Meruňková marmeláda se zázvorem

Vůně a pikantní zázvor dokonale zastíní chuť meruňkového marmelády. Pro přípravu džemu z meruněk se zázvorem budeme potřebovat:

• 
  500 g meruněk
• 
  250 g cukru
• 
  čerstvý zázvor - na chuť

Meruňky jsou moje a odstraňují kosti. Dali jsme je do varných nádob, naplnili je cukrem, aby pokryl marhule, a vařili, dokud se džem nestal hustým a průhledným.

Kořen zázvoru se odlupuje, nanese se do jemného struhadla, přidá se k džemu a vaří se, dokud se vaří na nízkém ohni, uloží jam na džbány a korku.

Bon appetit!