Domácí likéry

Domácí likéry

Obecně platí, že likér je voňavý, nejčastěji sladký alkoholický nápoj. Je vyroben na bázi alkoholu s přídavkem cukru, ovocných nebo bobulových šťáv, voňavých bylinných nálevů, koření atd. Pevnost likéru závisí na obsahu alkoholu - může být od 15% do 50% objemu nápoje.

Domácí louhy se obvykle připravují na základě vodky. Je plná bobulí, ovoce, koření atd., Přidejte cukrový sirup, stávejte několik dní nebo týdnů a poté filtr - a domácí likér je připraven! Země sovětů vám řekne, jak připravovat domácí likéry.

Oranžový likér

Domácí likéry z pomerančů jsou docela schopné zahltit známý Curacao nebo Triple-sec. Pro výrobu oranžového likéru budeme potřebovat:

• 
  4 medium pomeranče
• 
  700 ml vodky
• 
  450 ml vody
• 
  300 g cukru
• 
  1 hůlku skořice

Pomeranče by měla být voňavá a vodka by měla být bez jakosti a plniva.

Nejprve připravte cukrový sirup. Nalijte vodu do hrnce, přivedete k varu, snižte teplotu na minimum a pomalu nasypte cukr a neustále se míchá. Vařte sirup bez přerušení míchání, až klesne k objemu přibližně 400 ml.

Pomeranče moje, s ostrým nožem jsme odřízli kůru(bez bílé skořápky) a jemně vyseknout. Sloupku můžete odstranit pomocí speciálního strniče. Když je sirup připraven, odstraňte ho z ohně a vložte do kůry a skořice. Pak nakrájejte pomeranče a vytlačte šťávu přímo do sirupu. Nakonec nalejte vodku a důkladně promíchejte.

Vylijeme výslednou směs do láhve (toby neměla jít až na krk asi 2 cm), těsně uzavřete láhev a dejte ji na tmavé a teplé (ale ne horké) místo po dobu tří dnů. Po třech dnech filtrujeme směs, nalijeme ji zpět do lahvičky, pevně ji uzavřete a trváme dalších pár týdnů. Připravte oranžový likér na ochutnání, jako je Cointreau.

Cherry Liqueur

Až do uplynutí období třešní se můžete připravit zralé bobule na přípravu voňavého třešňového likéru. Chcete-li připravit pikantní třešňový likér, budeme potřebovat:

• 
  1 kg zralých třešní
• 
  750 ml vodky
• 
  500 g cukru
• 
  koření:
  
  • 
    1 sáček vanilínu
  • 
    1 hůlku skořice
  • 
    1 muškátový oříšek
  • 
    2-3 třešňové listy

Třešně mi, vyřešte, vyjměte stonky akosti. Třešně dáme láhev s širokým krkem a spánek spí. Tento recept používá vanilka, skořice, muškátový oříšek a třešňové listí, ale můžete použít i jiné koření. Pokud se vám nelíbí pikantní domácí domácí nápoje - můžete to udělat bez koření vůbec.

Pečlivě ucpávejte láhev a trpětepo dobu 8-10 dní na teplém a tmavém místě. Přidáme vodku a trváme dalších 4-5 týdnů. Filtrujeme láhev, naléváme na lahve a pijeme - nebo počkejte na omluvu, abychom si mohli dát nápoj.

Mátový likér

Vkusný a osvěžující mátový likér dává koktejlům zvláštní pikantnost. Pro jeho přípravu se zabýváme:

• 
  5-6 větviček čerstvé máty
• 
  500 ml vodky
• 
  400 g cukru
• 
  375 ml vody

Moji mincovnu, řez a přidejte do sklenice. Nalijte mátou vodku, pevně zavřete nádobu a položte na teplé a tmavé místo na týden. Po týdnu filtrujte tinkturku z máty a přidejte cukrový sirup.

Pro přípravu sirupu se nakrájí věneček mátou,naplnit vodou a přivést vodu do varu. Bates teplo nízká, přidejte cukr, zamíchejte a vařte asi minutu (to je důležité zajistit, aby se cukr se spaluje). Připravený sirup filtr a přidejte do infuze.

Nalijeme směs do lahví a staneme několik týdnů.

Pokud se vám líbí tyto recepty, můžete také vyzkoušet domácí likéry z bobulí,
ovocné likéry nebo sladké likéry.