Předkrmy pro zimní období: saláty

Salát z rajčat a cukety

Zcela populární polotovary pro zimní období jsou saláty z rajčat. S vámi se podělíme o jeden z mnoha receptů na konzervovaný salát z rajčat.

Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• 
  rajčata - 1,5 kg


• 
  cuketa - 1 kg


• 
  cibule - 500 g


• 
  česnek - 300 g


• 
  rostlinný olej - 75 ml


• 
  cukr - 50 g


• 
  sůl - 40 g

Cuketa, rajčata, cibule a česnek,čistíme a řezáme. Nalijte do panvového rostlinného oleje, nakrájejte nakrájenou cukinu, přidejte sůl a cukr, vaříme 10 minut. Pak přidejte rajčatový kastrolu, po dalších 10 minutách - česnek a 10 minut po česneku - cibule. Když se všechen zelenina vaří, vaříme dalších 10 minut. Šalát jsme rozšířili do předem sterilizovaných nádob a rozvalili je.

Můžete si připravit tento salát a jiným způsobem: nakrájejte a míchat zeleninu a vařit v rostlinném oleji po dobu 20 minut po vaření a potom rozložit na plechovky a rolovat.

Salát z okurky

Ne méně populární než saláty s rajčaty, a použít jiné přílohy pro zimní - saláty z okurky. Nabízíme Vám recept na výrobu jednoho z těchto salátů.

Chcete-li zavřít salát z okurky, vezmeme:

• 
  okurka - 2 kg


• 
  cibule - 2 kg


• 
  slunečnicový olej - 100 ml


• 
  stolní ocot - 100 ml


• 
  cukr - 75 g


• 
  sůl - 60 g


• 
  pepřový hrášek - 5-10 ks.

Okurky a nakrájíme na malé kostky. Cibuli čistíme a nakrájíme na poloviční kroužky. Přidejte sůl a cukr na zeleninu a nechte 15 minut, aby okurky a cibule nechali šťávu.

Pak položte zeleninu na oheň a přivedete k varu,neustále míchání. Po 10 minutách vaření vylijte rostlinný olej a ocot. Připravený salát je umístěn v horkém stavu v předem sterilizovaných nádržích a srolován.

Salát ze sladké pepře

Nenechte se přehlédnout a sklízet na zimu sladké pepře.

Složení pro salát z bulharského pepře:

• 
  zelené rajčata - 4 kg


• 
  sladká paprika - 3,5 kg


• 
  cibule - 2,5 kg


• 
  zelený celer nebo petržel - 300 g


• 
  sůl - 150 g


• 
  cukr - 150 g


• 
  stolní ocot - 100 ml


• 
  Mletý černý pepř - 30 g

Pepper my a blanshiruem po dobu 1-2 minut ve vroucí vodě. Pepper pak se ochladí ve studené vodě, řezané stonek purifikován ze semen a rozřeže na proužky o šířce asi půl centimetru.

Mé rajčata a nakrájíme na prstence o tloušťce 3-4 mm. Mé zelené a jemně nasekané. Smíchejte papriku, rajčata a zeleninu do misky, naplňte octem, přidejte sůl, cukr a mletý černý pepř.

Pečlivě položte salát do litrové nádoby a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.