Zavřete pepř na zimu

Bulharský pepř v rajčat

Můžete zavřít bulharský pepř na zimu v rajčatové pasty, je to velmi chutné. Nejlepší je, abyste si mohli konzervovat vícebarevnou papriku.

Složky pro tento blok:

• 
  Bulharský pepř - 2 kbelíky 10 litrů


• 
  měkké zralé rajčata - 1 kbelík


• 
  cukr - 1,5 lžíce.


• 
  nerafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce.


• 
  9% octa - 0,5 lžíce.


• 
  sůl - 2 polévkové lžíce. l.


• 
  Mletý černý pepř - 1 lžička.

Pepř, čistíme semena a nakrájíme na proužky. Rajčata a projdeme mlecím strojem. Pokud chcete tekutý výplň, vymačkejte šťávu z houb z rajčat, pokud je hustá - nemůžete nic dělat se zkroucenými rajčaty ne.

Maso / džus parmice umístili na oheň a přinesli tovaření. Přidejte cukr, sůl, pepř a rostlinný olej, míchat a vařit po dobu 10-15 minut. Nalijte do octa a nakrájené pepř. Vaříme asi 20 minut a mícháme. Je důležité zajistit, aby se paprika nevarila.

Poté papriku rozmícháme spolu s náplní sterilních džbánů, zalomíme a zabalíme, až se úplně ochladí.

Podívejte se také na to, jak rolet lecho z rajčat a pepře.

Plněné pepř na zimu

Plněná pepř s různými výplněmi (napřmaso a zeleninu) - oblíbené jídlo. Víte, že můžete zavřít pepř, abyste si ji mohli užít v zimě? Nabízíme recept na pepř plněný zelím.

Vezměte pro něj takové výrobky:

• 
  3 kg sladké pepře


• 
  3 kg bílého zelí


• 
  2 l rajčatové šťávy


• 
  400 ml rostlinného oleje


• 
  200 g cukru


• 
  150 ml 9% octa


• 
  2 velké mrkve


• 
  4,5 lžíce. l. sůl

Můj pepř, vyjměte stopku a vyčistěte semenaa opláchněte znovu. Zelí tenké shinkuem, mrkev čistí a tříští se na velkém struhadle. Mix zelí s mrkví, přidat asi 1,5 lžíce. l. sůl a mírně stlačte, aby zelí měkčí. Chvilku nechte, aby se zelí dostalo do infuze. Pokud je to požadováno, můžete přidat koření a bylinky, ale to není nutné.

Připravené pepřové hustě plněné zelí smrkev. Připravíme rajčatovou náplň: rajčatovou šťávu nalijeme do pánve (je lepší, samozřejmě, že si vezmete domácí, ale pokud nemáte domov, obchod také přijde dolů). Přidejte rostlinný olej, ocot, cukr a zbývající sůl. Pokud je džus zpočátku slaný, přirozeně je nutné skočit méně. Dáváme je do ohně a přivedeme je do varu.

Plněná pepř jsme vložili do samostatnéhohrnce a nalijte vroucí hrnec. Dali jsme ho do ohně a přinesli ho do varu, pak snížili teplotu a vařili 25 minut. Sterilizujeme litrové nádoby (potřebujeme 7-8 kusů), pepřem na plechovkách a nalijte rajčata. Poté, co jsme dali nádobí, obalte je dekou, dokud se úplně nezchladí.

Solená pepř na zimu

Někdo má rád nakládané papriky, někdo - zeleninové saláty s pepřem a některé jako slané pepř.

Složení pro slané pepř:

• 
  sladké pepř


• 
  vody


• 
  sůl (ve výši 40 g na 1 litr vody)


• 
  česnek


• 
  sladké pepř


• 
  semen fenyklu


• 
  listy hroznů a černého rybízu

Můj pepř, nakrájejte stonku, odstraňte semena aopět můj. Papriky vkládáme do druhého s "pyramidou" (3-5 kusů). Vezmeme pokrmy na lahůdky, rozložíme na dno vrstvu zeleniny a koření. Ze shora umístěte pepř v hustých vrstvách, přemístěte každou vrstvu koření a bylin. Sůl se rozpustí ve vodě, ochladí se a vyleje se solankou s pepřem.

Nahoře položte čistou látku nebo plátnoubrousek, zakryjte dřevěným hrnečkem, na který dáme náklad. Týden držíme pepř při teplotě 18-20 stupňů, pak jej přeneseme na chladné místo (například do sklepa). Takto solené pepř se dá dát do salátů nebo plněné. Pokud se zdá být příliš slané, můžete ji před použitím opláchnout studenou vodou nebo ji namočit.