Kastrol s houbami

Bramborový hrnec s houbami

Houby a brambory jsou jednou z nejoblíbenějších kombinací. Milenky často vařit bramborovou kaši nebo dušené brambory s houbovou omáčkou, ale tyto produkty budou i chutné hrnec. Pro jeho přípravu se zabýváme:

• 
  brambory - 600 g
• 
  čerstvé nebo zmrazené houby - 350 g
• 
  sýr - 150 g
• 
  cibule - 150 g
• 
  zakysaná smetana s obsahem tuku 10-20% (lze nahradit majonézou)
• 
  olivový olej na smažení
• 
  sůl, pepř - na chuť

Je možné vzít houby pro vařenívšechny - žampiony, bílé, medové agary, lišky, atd. Pokud jsou houby čerstvé, nejprve je vyčistíme a opláchneme. Vařte houby až do připravenosti (pokud jsou houby připraveny, měli by se začít usadit na dně).

Varíme brambory, dokud nejsou připraveny v uniformě. Mezitím se cibule čistí, nakrájí se na poloviční kroužky a smaží se v rostlinném oleji. Vysekáme připravené brambory, čistíme a nakrájíme je v kruzích. Sýr (tvrdé nebo polotvrdé) se protřeje na středním strništi.

Vezmeme si keramickou, hlinkovou nebo skleněnou formupro pečení. V dolní části formy rozmetáme polovinu brambor, mírně sůl a pepř, a pak tukujeme se zakysanou smetanou nebo majonézou. Další vrstvou jsou kladeny houby, opět sůl, pepř a mastná zakysaná smetana. Pak jsme dali smaženou cibuli a poslední vrstvu - druhou polovinu brambor. Posypeme budoucí pekáč s strouhaným sýrem.

Pečeme v troubě, předehřáté na 180 ° C, asi půl hodiny.

Kastrol s houbami a sýrem

A zde je další verze houbové kastrolky - houskové kastrolky se sýrem. Aromatické houby s rudým sýrem - co může být chutnější? K přípravě této kastrolky musíme vzít:

• 
  čerstvé houby (lepší než lišty) - 450 g
• 
  bochník - 250 g
• 
  klobásový sýr - 200 g
• 
  zakysaná smetana - 100 g
• 
  masný vývar - 50 ml
• 
  cibule - 1 ks.
• 
  rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• 
  zelenina (kopr, petržel), mletý černý pepř, sůl - podle chuti
• 
  olej pro mazání forem

Houby jsou vyčištěny, moje a nakrájeny na kusy. Čistíme cibuli a jemně nakrájenou cibuli. Smažte cibuli a houby v hluboké pánvi v rostlinném oleji, dokud nezískáte zlato. Nalijte do pánve, přidejte kysanou smetanu, míchat, sůl a pepř. Přineste houby s cibulí na vaření a vařte asi tři minuty. Vyndejte smaženou pánev z ohřívače a nechte vychladnout při pokojové teplotě asi 5-10 minut.

Sýr tři na velkém strouhaní. Dvě třetiny sýra se přidávají do chlazených hub a důkladně promíchají. Formulář pro pečení je mazán olejem a do něj dáváme nakrájený bochník. Na bochníku rozložíme směs hub a sýra, posypeme zbývajícím sýrem a pečeme 10-12 minut. Připravený kastrol rozřezaný na kusy v počtu porcí a posypeme nakrájenou zeleninou.

Kuřecí kastrol s houbami

Fanoušci kořeněných masových pokrmů jistě rádi kastrol s houbami a kuřetem. Abychom potěšili domácnost s takovou kastrolkou, budeme potřebovat následující produkty:

• 
  kuřecí mleté ​​maso - 900 g
• 
  žampiony - 500 g
• 
  krém s obsahem tuku nejméně 22% - 400 ml
• 
  sýr - 300 g
• 
  marinovaná okurka na dekoraci - 1 ks.
• 
  petržel, koření, sůl - na chuť
• 
  olej pro mazání forem

Kuřecí mince lze koupit připravené nebo vyrobenésami. Pokud není slaná - přidávejte sůl a koření (můžete použít hotovou směs koření pro pokrmy z kuřete). Postupně nalijte krém smetany a neustále promíchejte lžící. Smetana i mleté ​​maso by měly být chlazeny tak, aby hotová směs masa nebyla oddělena. Přidáme do mletého masa mletou petrželku, mícháme a vložíme do lednice asi půl hodiny.

Smažte mýtinu a nakrájejte na plátky. Můžete je předem smažit a můžete je dát do kastrolky v surové formě. Sýry tři na strouhák. Omezujeme nádobu na pečení olejem. Přibližně dvě třetiny plnku se vloží do formy, uprostřed plnění se prohloubí. Do dutiny dáváme houby a sýr a pak pokryjeme plnkou zbytky mletého masa.
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C a pečeme nádobu, dokud není hotová (do 40-60 minut). Nakrájené okurky tenké řez a vyzdobit je s hotovou kastrolkou.

Bon appetit!