Houbová polévka ze sušených hub
Sušené houby jsou ideální pro vařenípolévky: jsou užitečné jako čerstvé houby, ale jsou více aromatické a výživné. Kromě toho jsou sušené houby tělem snadnější trávit než čerstvé. Rozmazlovat rodinu - připravte je houbová polévka ze sušených hub!Houbová polévka ze sušených hub
Pro přípravu houbové polévky se sušenými houbami potřebujeme následující produkty:
50 g sušených hub
4 polévkové lžíce zakysaná smetana
2 polévkové lžíce máslo
2 brambory
1 mrkev
1 cibule
1 bobkový list
petržel, sůl - podle chuti
Před přípravou polévky jsou zapotřebí sušené houbynamočte do studené vody a důkladně je opláchněte v tekoucí vodě. Tři až čtyři hodiny po začátku namáčení vypustíme vodu z hub, přeneseme ji z pánve, naplníme čistou vodou a vaříme asi půl hodiny.
Zatímco houby jsou vařené, čistíme brambory a nakrájíme je na brusochkami. Půl hodiny po začátku vaření vyndáme houby z pánve a vložíme brambory do výsledného houbového vývaru.
Cibule jsou vyčištěny a jemně nakrájeny, mrkev je vyčištěna a tři na velkém strouhaní. Smažte cibuli a mrkev v másle až do zlacení. Přidejte houby do pánve a pitejte pět až sedm minut.
Smažeme houby s mrkví a cibulí do pánve s houbovým vývarem a bramborami, vložíme bobkové listy a sůl na chuť. Přiveďte polévku na vaření a vařte pět minut.
Připravená polévka se rozléhá na talíři, sezamí se zakysanou smetanou a posypeme jemně nakrájenou petrželkou.
Bon appetit!
