Houby se zeleninou

Dušené houby se zeleninou

Abychom připravili houbové dušené se zeleninou, musíme vzít následující přísady:

• 
  1 kg žampionů
• 
  2 střední lilek nebo 1 velký lilek
• 
  2 rajčata
• 
  1 hlava cibule
• 
  2-3 polévkové lžíce zakysaná smetana
• 
  0,5 lžíce. rostlinný olej (lepší než olivový olej)
• 
  zelenina, sůl - podle chuti

Důkladně si umyjte zeleninu a houby, cibuli cibte. Střihněte žampiony na příliš malé kousky a smažte je ve vysokém ohni v malém množství másla.

Zatímco se houby smažou, smažte lilek na kostky, posypeme solí a necháme 5-7 minut, takže hořkost je pryč. Pak přidejte lanýž na houby a vylijte zbývající olej do zeleniny.

Cibule a rajčata jsou nakrájené na plátky, nakrájené zeleniny nakrájíme jemně. Nejprve přidejte do houb s cibulkou z cibule, po 5 minutách - zelenina a rajčata.

Dáváme houbám se zeleninou, které se chovají 20-30minut. Voda zároveň nepotřebuje přidávat: zelenina a houby mohou džusy a vzniká výborná omáčka. Hotový guláš je lepší ne okamžitě, ale nechá se vařit, pak bude ještě chutnější.

Dušené houby se zeleninou se dobře kombinují s špagetami, pohankou, rýží a vařenými bramborami.

Smažené houby se zeleninou

Houby se zeleninou mohou být nejen dusené, ale i smažené. Připravit toto jídlo budeme potřebovat:

• 
  300 g žampionů
• 
  2 hlavy cibule
• 
  1 mrkev
• 
  4-5 stroužky česneku
• 
  olivový olej na smažení
• 
  zeleniny a sůl - podle chuti

Houby a mrkev důl a čisté, cibule a česnek se čistí. Cibule nakrájíme na polkruhy, houby a česnek - tenké talíře, mrkev - tenké slámy. Zeleně nakrájené.

Ohřejeme rostlinný olej v pánvi, cibuli a česnek. Smažte je na středním ohni, dokud se necítí silná vůně. Trochu soli.

Přidejte mrkev do pánve. Smažte zeleninu na nízké teplotě a mícháme neustále, dokud mrkev není měkká. Solim na chuť.

Usínajíme v pánvi žampionů a smažíme další 2-3 minuty. Zkusme připravené jídlo a v případě potřeby dosalivayem. Podáváme stůl, posypané nakrájenými bylinkami.

Houby se zeleninou v troubě

Dalším způsobem vaření hub a zeleniny je pečení v troubě. Připravit toto jídlo, budeme mít:

• 
  500 g karfiolu
• 
  200 g žampiónů
• 
  100 g cherry rajčat
• 
  2 cuketa
• 
  2 středně velké lilky nebo 1 velký lilek
• 
  2 hlavy purpurové cibule
• 
  2 bulharská paprika (červená a žlutá)
• 
  1 hlava česneku
• 
  40 ml olivového oleje
• 
  2 polévkové lžíce balsamic ocet
• 
  0,25 lžíce. sůl
• 
  mletý černý pepř - na chuť

Šampiňony se čistí a umyjí. Můj pepř, rajčata, cuketa a lilek. Dýně a lilky nakrájené na kruhy (tloušťka asi 2 cm). Cibule jsou vyčištěny a rozřezány do čtvrti. V pepři vymažeme stopku a jádro a nakrájíme ho nebo strias. Česnek je vyčištěn a rozdělen na lobule a květák - do velkých květenství.

Olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř se mísí a míchá se omáčka. Střílet houby a zeleninu v misce, nalijte omáčku a dobře promícháme rukama.

Pečící plech položíme papírem na pečení. Fólie nelze použít - zelenina se na ni držet. Zelenou zeleninu položíme na plech a pečeme v troubě, zahříváme na 150-160 ° C po dobu 30-40 minut. Připravená zelenina a houby se položí na talíř a podávají se v horké podobě.

Bon appetit!