Cake "Love lock"
Jaký slavnostní stůl bez lahodného dortudezert? Samozřejmě, můžete jít na cestu nejmenšího odporu a koupit dort v obchodě, ale domácí dort vařený s vlastní rukou je vždy chutnější a více ocenil. Doporučujeme zkusit udělat další dovolenou koláč «Zámek lásky».Cake "Love lock"
K výrobě tohoto dortu potřebujeme takové ingredience:
400 g cukru
250 g mascarpone
160 g mouky
80 g bílé čokolády
60 g horké čokolády
2 polévková lžíce. mléko
1 polévková lžíce. velké nasekané vlašské ořechy
0,75 st. vody
7 vaflových kužely
5 vajec
3 vejce
3 polévkové lžíce škrob
Almondová drť, pomerančová kůra, ořechy, meringue - na chuť
Příprava sušenek
Cake "Castle of Love" - sušenka, tak pojďme začítpečujeme suchar, základ dortu. Tři vejce jsou zbité svěží a lehkou pěnou se směšovačem. Pokračujeme v míchání, v malých částech postupně zavádíme cukr, dokud se pěna neztuhne. Pak jemně zadejte 1 polévková lžíce. škrob a 80 g mouky, smíchané s dřevěnou špachtlí a vložené do pekáče, předem položené s pergamenem na pečení. Pečeme 30-40 minut při teplotě 180 ° C, ochlaďte.
Příprava meringue
Také meringue vstupuje do medu. Pro jeho přípravu vezmeme chlazené vejce a porazíme je 100 g cukru v pevné pevné pěně. Jemně promíchejte vlašské ořechy se zbývajícím škrobem a přidejte je ke šlehaným bílým. Mícháme hmotu dřevěnou špachtlí a položíme ji na plech pokrytý pergamenem. Pečeme 1-1,5 hodiny při teplotě 100 ° C, poté troubu vypněte a ponechte v ní, dokud se úplně nezchladí.
Příprava sirupu
Chcete-li pane, nalijte 100 gramů do vodycukr a nasadit slabý oheň. Zahřejte na vaření, přidáme pomerančovou kůru a vaříme na nízkém ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Chlazení.
Příprava krému
Třejeme dvě vejce se zbývajícím cukrem do plícepěna. Neustále se míchá, nalijte do horkého mléka tenký prach. Mléko jsme položili na slabý oheň, přivedeme k varu a v malých porcích zavedeme zbývající mouku. Vařte na nízké teplotě až do hustého a neustálého míchání. Odstraňte krém z ohně, zakryjte potravinovou fólií a nechte ji vychladnout. Přidat mascarpone do ochlazeného krému a porazit ho směšovačem.
Sestavování a zdobení dortu
Nyní můžete sbírat náš dort. Sušenky nakrájíme na dva koláče a namočíme každý se sirupem. Jeden dort je hluboce namazán smetanou, dáváme na něj meringue a znovu se namazáme smetanou. Zakryjte druhým korku. Namočte horní a boční stranu dortu do zbývajícího krému.
Smažte mandlovou drť v suché pánviaž do zlatého odstínu, ochlaďte a posypeme drobky ze strany dortu. Na vodní lázni jsme rozpustili bílou a černou čokoládu. Dejte roztaveným čokoládovým vaflovým kužům (tři - černé, čtyři - bílé) a vytvořte věžičky pro zámek. Kromě toho si můžete ozdobit dort "Hrad lásky" ořechy a meringues.
Cake "Castle of Love" je připraven! Bon appetit!
