Novoroční dezerty: muffiny z tvarohu

Tvarohové muffiny se sušenými ovocemi

Pro přípravu 12 smažených muffinů se sušenými ovocemi potřebujeme následující složky:

• 
  200 g tvarohu
• 
  100 g mouky
• 
  70 g másla
• 
  0,5 lžíce. cukru
• 
  0,5 lžíce. zakysaná smetana
• 
  0,5 lžíce. sušené ovoce
• 
  4-5 lžící. l. krupice
• 
  1 vejce
• 
  1 lžička. soda

Vejce se pečlivě přitisklo cukrem. Přidejte tvaroh, kysanou smetanu a krupici. Nechte jednu čtvrtinu hodiny, aby byla krupice opuchnuta. V samostatné nádobě míchat mouku a sódu, přidáme stejné změkčené máslo a dobře promícháme. Sušené ovoce, nakrájíme na malé kousky, vložíme do směsi oleje a mouky a znovu pečlivě promícháme vše.

Připojíme obsah obou nádob a promícháme jetěsto. Rozšiřujeme těsto na naolejované formy koláče a pečeme v podobě muffinů asi o půl hodiny v troubě, předehřáté na 180-200 stupňů.

Třešňové muffiny s čokoládou

Ale recept na tvarohové muffiny s jemnou citrusovou vůní a čokoládovou náplní. Připravíme 16 muffinů:

• 
  mouka - 250 g
• 
  tvaroh - 200 g
• 
  cukr - 100 g
• 
  zakysaná smetana - 100 g
• 
  máslo - 100 g
• 
  vejce - 2 ks.
• 
  prášek do pečiva - 1 lžička.
• 
  dlaždice mléčné čokolády
• 
  kůra oranžové
• 
  Vanilín - chuť

Tvarohový sýr se snižuje na homogenní pastu,pomocí mlýnek na maso nebo mixéru. Přidejte změkčené máslo, zakysanou smetanu, vejce, cukr, vanilín a strouhanou pomerančovou kůru. Důkladně promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte do těsta a promíchejte. Dlouhý čas na mixování není nutný, jestliže v testu jsou kusy, není třeba se obávat.

Těsto pro těstoviny pro muffiny,vyplňovat je někde dvě třetiny. V každé formě položíme kus mléčné čokolády a trochu ji utopíme v těstě. Předehřejte troubu na 190 stupňů a smažte muffiny tvarohů asi 15-20 minut.

Tvarohové muffiny s banánem

Pokud máte rádi banány, proč tyto ovoce nepřidávat do tvarohových muffinů? Pro přípravu muffinů s banánem tyto produkty ukládáme:

• 
  150 g tvarohu
• 
  120 g cukru
• 
  120 g mouky
• 
  60 g másla
• 
  2 vejce
• 
  1 banán
• 
  2 hodiny. práškový cukr k postřiku
• 
  1 lžička. prášek do pečiva
• 
  1 lžička. citronová kůra
• 
  Vanilín - chuť

Chuťový sýr mícháme se změknutým máslem. V samostatné nádobě porazte vejce s cukrem do pěny. Bez přestávky bít vejce, vstoupíme do nich tvarohový olej a pečlivě promícháme. Přidejte prášek do pečiva, citronovou kůru, vanilín a znovu promíchejte. Nakonec vylijeme mouku a mícháme těsto.

Banán je vyčištěn, nakrájený na malé kostky,přidáme těsto a promícháme. Připravené formy naplní těsto v polovině výšky. Vložíme troubu, ohříváme na 190 stupňů a pečeme asi půl hodiny. Před podáním posypeme hotové muffiny z tvarohu práškovým cukrem.

Tvarohové muffiny s kokosem

Dalším jednoduchým receptorem na tvarohové muffiny jsou muffiny z tvarohu s kokosovými hoblinami. Skládají se z těchto složek:

• 
  tvaroh - 250 g
• 
  kokosové holení - 50 g
• 
  mouka - 1,5-2 polévkové lžíce.
• 
  cukr - 2/3 lžíce.
• 
  mléko - 2/3 lžíce.
• 
  vejce - 3 ks.
• 
  prášek do pečiva - 1 lžička.

Vajíčka jsou poháněna cukrem. Nezastavujte šlehání, přidejte tvaroh a kokosové lupínky, postupně nalijte mléko a přidejte mouku. Hněteme homogenní těsto o hustotě zakysané smetany.

Formy jsou mazány olejem a naplněny těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte muffiny po dobu 20-25 minut.

Bon appetit!