Banánové muffiny

Muffiny jsou obzvláště populární v USA a Velké Británii, kde jsou často prodávány v restauracích rychlého občerstvení a kavárnách. Recepty anglických a amerických muffinů se navzájem liší. Anglické muffiny z těsta z droždí a do těsta Američan přidat sódu nebo prášek do pečiva. Velmi oblíbené jsou muffiny z banánů a čokolády, stejně jako muffiny s různými bobulemi.

Banánové muffiny

Tyto vdolečky jsou vyrobeny podle amerického vzoru - s práškem na pečení, dokonce i začátečník v kuchyni může vařit. Připravíme muffiny s banánem:

• 
  2,5 lžíce. pšeničná mouka
• 
  0,8 lžíce. malý bílý cukr
• 
  0,2 lžíce. třtinový cukr
• 
  100 g másla
• 
  2 banány
• 
  2 vejce
• 
  2 lžičky. prášek do pečiva

Smícháme bílý a třtinový cukr s máslem,přidejte mouku, prášek do pečiva a vajíčka, promíchejte znovu. Banány namočte do brambor a přidejte do těsta, znovu promíchejte. Těsto pro muffiny by nemělo být příliš strmé, ale ne příliš tekuté. Je-li příliš tekutý, přidejte mouku, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Nalijte těsto do formy koláčů, vložte do předehřáté trouby na 200 ° C a pečte po dobu 40 minut. V případě potřeby můžete přidat muffiny do rozinky, kusů sušeného ovoce nebo čokolády.

Banánové muffiny s čokoládou a ořechy

Pokud přidáte čokoládu a ořechy na banánové vdolky, budou mnohem chutnější. K pečení takových muffinů musíme vzít:

• 
  350 g pšeničné mouky
• 
  300 ml mléka
• 
  115 g másla + pro mazání formy
• 
  100 g cukru
• 
  80 g horké čokolády
• 
  40 g vlašských ořechů
• 
  2 banány
• 
  2 vejce
• 
  2,5 lžíce prášek do pečiva
• 
  sůl - podle chuti

Kombinujeme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Máslo roztíříme a nařídíme vajíčkem, přidáme mléko. Z banánů vyrábíme pyré - vidličku nebo mixér. Vlašské ořechy a čokoláda jemně nasekané. Smíchejte směs mouky s mlékem, mícháme těsto. Přidáme banánové pyré, drcené ořechy a čokoládu. Formy na koláčky jsou mazány olejem a naplněny testem na 2/3. Pečeme asi 20 minut v troubě, předehřátý na 200 ° C.

Banánové muffiny s otrubami

Příznivci zdravé výživy mohou přidávat otruby muffiny otruby - to bude ukáže jak chutné a užitečné. Připravit tuto verzi banánových vdolků, kterou budeme potřebovat:

• 
  1,5 lžíce. pšeničná mouka
• 
  1 polévková lžíce. otruby
• 
  0,75 st. cukru
• 
  0,5 lžíce. přírodní jogurt bez přísad
• 
  0,25 lžíce. rostlinný olej
• 
  3 banány
• 
  1 vejce
• 
  2 lžičky. prášek do pečiva
• 
  0,5 lžíce soda
• 
  0,5 lžíce sůl
• 
  0,25 lžíce. uzemněný muškátový oříšek

Banány jsou vyčištěny v mixéru, musíme jedostat asi 1,5 st. banánové pyré. Smícháme v misce banánového pyré s jogurtem, vejcem, rostlinným olejem, cukrem a otruby, necháme 10 minut. V jiné misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu, sůl a muškát. Smícháme suchou směs s banánem, promícháme. Formy na koláčky jsou naolejovány, na těstě roztíráme a pečeme v troubě, předehřejeme ho na 190 ° C. Doba pečení - 20-25 minut (až do zlaté barvy), kontrolujeme připravenost vdolky s párátkem. Připravené vdolky necháme 5 minut stát a teplé.

Bon appetit!