Čokoláda Brownie

Jméno "brownie" pochází z anglického slova brown - brown, protože čokoládová sušenka má charakteristickou hnědou barvu. Brownové jsou tradičně považovány za dort, aletam jsou různé recepty na vaření, takže vaše čokoláda brownie může nakonec připomínat cookie, koláč nebo koláč. Obvykle před podáváním se sušenky rozřezávají na ploché obdélníkové kusy.

Čokoláda Brownie

K přípravě sušenek pro tento recept, budeme muset vzít takové produkty:

• 
  hořká čokoláda - 200 g
• 
  cukr - 200 g
• 
  nesolené máslo - 150 g
• 
  mouka - 100 g
• 
  jemně nakrájené ořechy - 0,5 lžíce.
• 
  vejce - 4 ks.
• 
  kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
• 
  vanilin - 2-3 sáčky
• 
  sůl - 0,25 tsp.

Čokoláda a máslo se taví ve vodní lázni dřívekapalná viskózní konzistence, přičemž se stále míchá. Potom vyjměte směs čokolády a oleje z ohně a lehce jej trochu ochlaďte. Přidejte cukr, kakaový prášek, vanilin, promíchejte vše. Jeden po druhém přidáme vajíčka, nezapomínáme na důkladné bičování a míchání čokoládové hmoty. Nakonec přidejte mouku, ořechy a sůl, míchat těsto, dokud nebude hladké.

Plnicí forma pece je namazána smetanoumáslo, vylijte těsto do něj a pečte asi půl hodiny v troubě, předehřáté na 180 ° C. Zkontrolujeme připravenost sušenky s párátkem. Pokud nadměrně narazíte na čokoládové sušenky v troubě, bude příliš suché, takže pečlivě sledujte. Hotový dezert se vyjme z trouby a nechá se vychladnout. Může se jíst jak při pokojové teplotě, tak i chlazeném.

Čokoládová sušenka s mátou

Pokud se vám líbí pikantní kombinace máty a čokolády, připravte čokoládu s mátou. K přípravě tohoto dezertu se podíváme na následující složky.

• 
  tmavá čokoláda - 200 g
• 
  Máslo - 200 g
• 
  vejce - 4 ks.
• 
  cukr (s výhodou hnědý) - 1 polévková lžíce.
• 
  mouka - 1 polévková lžíce.
• 
  vanilkový cukr - 1 polévková lžíce.
• 
  špetku soli

• 
  práškový cukr - 100 g
• 
  Máslo - 50 g
• 
  máslový sirup - 3-4 lžíce.
• 
  smetana - 3 polévkové lžíce

• 
  tmavá čokoláda - 100 g
• 
  Máslo - 50 g

Roztajte čokoládu a máslo na vodní lázni. Vejce lehce porazená cukrem (prostá a vanilková) a sůl. Směs čokoládového oleje se mísí s vejci, přidejte mouku a znovu promíchejte. Obdélníkový pekáč je mazán olejem, nalije se do těsta a pečeme půl hodiny při teplotě 200 ° C. Připravený k pečení nechte vychladnout, aniž byste ho vybrali z formy.

Mezitím připravujeme mátovou glazuru: poraďte máslo s cukrovým práškem, přidejte mátový sirup a krém, důkladně promíchejte. Chladný koláč se rozmrtí glazurou a vloží se do chladničky po dobu 30 minut. Pak připravíme čokoládovou polevu tavením čokolády a másla na vodní lázni. Smažte hnědou čokoládovou glazurou nad mátou a vložte do lednice, dokud glazura úplně nezmrazí.

Čokoládový brownie se zmrzlinou

Je velmi chutné jíst čokoládu brownie se zmrzlinou - to je nádherný dezert na léto. Pro jeho přípravu se zabýváme:

• 
  vanilková zmrzlina - 600 g
• 
  tmavá čokoláda - 225 g
• 
  Máslo - 110 g
• 
  vejce - 4 ks.
• 
  cukr - 1 polévková lžíce.
• 
  mouka - 0,75 st.
• 
  čokoládová drť - 0,25 st.
• 
  vanilkový extrakt - 2 lžičky.
• 
  sůl - 0,5 lžíce.

Čokoláda s máslem se taví ve vodní lázni amírně chladno. Vajíčka poráží s cukrem až do hladké jednotné konzistence. Postupně přidejte směs čokoládových olejů do vajec, aniž byste přestali bičovat. Nakonec přidejte mouku, sůl, vanilkový extrakt, důkladně promíchejte.

Plech na pečení položíme pergamenem na pečenínebo fólie, lehce naolejované. Nalijte těsto na pečicí plechy a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C až do připravenosti (zkontrolujte se se zápočtem). Přidáme připravené pečivo z trouby a necháme to úplně vychladnout a ponecháme je na pekáčích. Pak jsme je dali do ledničky po dobu dvou hodin.

Pak podle jednoho z koláčů rozdáváme zmrzlinu,Druhá je vytažena z pekárny a my s nimi zakryjeme zmrzlinu a trochu je zatlačíme dolů. Dusíkat v mrazáku nejméně 4 hodiny (nejlépe v noci). Před podáním posypeme dezert čokoládovými štěpky a nakrájíme na čtverce nebo trojúhelníky.

Bon appetit!