Jam z vodního melounu

Jam z vodního melounu

Pro toto zaseknutí budete potřebovat:

• 1 kg dužiny melounu


• 200 gramů vody


• 4 šálky cukru


• poloviční lžičku kyseliny citronové


• vanilin

Buničina se nakrájí na malé kousky a nalije se vodou. Přiveďte k varu a vařte 5 - 7 minut. Poté umístěte buničinu do studené vody a položte ji na led. Namočte po dobu 6-8 hodin.

Mezitím připravte cukrový sirup. Buničinu odstraňte z vody a nalijte ji horkým cukrovým sirupem. Nechte 12 hodin, potom vypusťte sirup, přidejte sklenici cukru, kyseliny citronové a vanilínu. Natižejte oheň a přivedete k varu. Poté důkladně nasypeme maso do sirupu a vaříme, dokud se celulóza zcela nezmizí. Nalijte džem nad džbány a utěsněte je kryty.

Zasekněte z křupavých melounů

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat:

• 1 kg melounových krust


• 1,5 kilogramu cukru


• 500 mililitrů vody


• citronová kůra

Nejdříve důkladně umýt meloun kůry. Pak je vyčistěte tak, aby oddělily buničinu a kůru. Bude tam bílá kůra. Nakrájejte je na kostičky a vložíte do vroucí vody, vaříme 5-10 minut. Poté otočte kůrky na sítu a ochlaďte.

Mezitím připravte sirup. Za tímto účelem vylijte cukr vodou a přivedete k varu. V tomto případě se musí sirup neustále rozmíchat. Když je cukr zcela rozpuštěn, přidejte citronovou kůru do sirupu.
Přeneste kůru na sirup a vařte 20-30 minut. Poté vyjměte pánev z ohřevu a nechte 2-3 hodiny. Opakujte vaření a chlazení ještě dvakrát. Pak ho znovu postavte do ohně a vařte, až bude hotov. Když se kůry stanou zcela průhlednými, pak je džem připraven. Nalijte plechovky a korku.

Jam z melounu s jablky

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat:

• 1 kg melounových krust


• půl kilo jablek


• 1,5 kilogramu cukru


• 500 mililitrů vody


• kyselina citrónová


• vanilin

Oddělte bílou kůru od buničiny a zelené kůry, nakrájíme na kostky. Namočte vodní melou kostky na 5-7 minut do horké vody, poté vyjměte a nechte je ochladit.

Připravte cukrový sirup a přidejte meloun do něj. Vařte, dokud se kůra netvoří. Odstraňte z tepla a nechte 7-10 hodin.

Pak přidejte džemyjablka. Kuchněte po dobu 20-30 minut, poté vyjměte a nechte na 3-4 hodiny. Postup opakujte třikrát. Při posledním varení přidejte kyselinu citronovou a vanilin.

Džem se nalije na plechovky a korkové nádoby.

Jam z melounu s mátou

Chcete-li připravit tento džem, zvažte:

• 4 šálky nakrájené buničiny z melounu


• třetinu sklenky bílého vína nebo jablečného octa


• 2 lžíce citronové šťávy


• 2 lžíce citronové kůry


• 1 lžíci zázvor


• 1,5 šálku cukru


• poloviční čajová lžička černého pepře


• poloviční sklenici jemně nasekané máty

Začněte s mícháním cukru, koktejlem v mixérucitron a máta. Pak promícháme do mixéru dužinu melounu a pepře. Vydejte šťávu z melounu. Vše promíchejte a vařte, dokud se objem jam nedosáhne poloviny. Přidejte citronovou šťávu, zázvor a ocot nebo víno. Přiveďte k varu a vařte na 5-8 minut. Nalijte džemy do plechovek a korkové nádoby.

Bon appetit!