Jam z rebarbory

Pro polotovary pro zimní použití řapíky rebarbory. Listy řeřichů mohou být použity k výrobě jiných pokrmů, například zelené boršč. Vzhledem k tomu, že listy rebarbory ​​mají mírně kyselou chuť, mohou nahradit šťovík. Díky kyselině šťavelové, která je obsažena v řapíkatých pánech, mají skořápkové skořápky příjemnou mírně kyselou chuť. Toto zaseknutí je skvělé pro výrobu koláčů nebo uzavřených koláčů.

Jam z rebarbory

Nabízíme Vám nejjednodušší recept na výrobu rezeňového džemu. Budete potřebovat:

• 1 kg cukru


• 1 kg rebarbory

Cherry rebarbora, umýt a řezbrusochkami straně asi 0.7-1 cm. Očistit kůži nebo odstranit pruhy ne. Řekněte řeřici do hrnce a přidejte cukr. Renovace nechte jeden den, aby se začalo vypouštět. Čas od času míchat rebarvicí v hrnci.

Příští den dobře promícháme rebarbinu apoložte hrnce na pomalé oheň. Přineste rebarbu na vaření a vařte na 10-15 minut. Z času na čas míchat jam. Připravte džem a rozetřete je přes nádoby. Uzavřete nádoby plastovými kryty. Udržujte uvíznutí v chladničce.

Mimochodem, pro výrobu džemu můžete použít trochu méně cukru. Pak to bude sourer. Ale to je podle vašich představ.

Jam s rebarbem s oranžovou barvou

A zde je další recept na džem z rebarbory. Jam na tento recept je jemný, kyselý sladký, s vůní oranžové. A tak, budete potřebovat:

• 1 kg rebarbory


• 1 oranžová


• 1,4 kg cukru

Připravte stopky rebarbory: umyjte je a nakrájejte na malé kousky. Naplňte řezané stonky cukrem. Nechte rhubarbu po dobu 12 hodin a nechte šťávu. Z času na čas dobře promíchejte rebarbaj, aby byl cukr zcela rozpuštěn.

Před zahájením zaseknutí dobře umyjteoranžová. Měl by být rozdrcen v mísiči nebo prošel mlecím strojem. V každém případě nezapomeňte odstranit kameny z oranžové, takže nebudou hořet. Nyní přidejte do oranžového pyré rebarbora, vše promíchejte a pomalu hořte. Zkuste často míchat jam a neustále odstraňovat pěnu. Vaříme asi půl hodiny. Během této doby musí být řapík nasáklé sirupem. Nyní vypněte oheň, ochlaďte džem, nalijte ho přes sterilizované nádoby a zavřete ho pod kryty.

Jam s rebarbem s černým rybízem

Máte-li nějaký černý rybíz, proč jej nepřidáte do džemu? Chcete-li připravit jam na tento recept, budete potřebovat:

• 200 g černého rybízu


• 1,5 kg cukru


• 1 polévková lžíce. vody


• 800 gramů rebarbory

Před přípravou džemu připravte rebarbu,jak je popsáno výše. Také jděte a umyjte bobule černého rybízu. Z vody a cukru připravte sirup: nalijte vodu do pánve, vylijte cukr. Vařte sirup dokud se cukr úplně nerozpustí. Ve výsledném sirupu nalijte rhubarb a rybízu. Nasypte džem po nízké teplotě po dobu 40 minut po varu. Poté přeneste horké džemy do nádob, utěsněte a nechte obrobek zcela vychladnout.