Dýňové kandované ovoce

Kandované ovoce vařené doma je naprosto přirozené, neobsahuje konzervační látky a barviva. Ovoce a bobule pro přípravu kandovaného ovoce mohou být vzaty jakýkoli: jablka, citrony, pomeranče, melouny a meloun kůry. Ale dnes nabízíme vařit kandované dýně.

Dýňové bonbóny: recept nejdříve

Vařit kandované ovoce s tímto receptorem, budete potřebovat:

• 1 kg dýně


• 300 ml vody


• 1,2 kg cukru


• 3 g kyseliny citrónové


• vanilka


• práškový cukr

Chcete-li připravit kandované ovoce, měli byste vždy vzítzralá dýně sladkých odrůd. Těsto důkladně umyjte a oloupejte. Nakrájejte ho na kousky a odstraňte semena. Vyčištěná buničina se rozřezá na kostky o velikosti 1,5-2 cm.

Blanch tekvice ve vroucí vodě pro 8-10minuty, pak ochlaďte pod studenou tekoucí vodou a přeneste do smaltované nádoby. Vytvořte cukrový sirup z vody a cukru, přidejte do něj kyselinu citronovou. Naplňte sirup a na něj nasypte dýně.

Těsto nakrájejte na nízké teplotě po dobu asi 15 minutkterý by měl být ponechán po dobu 10 hodin. Sekundární vaření trvá také 15 minut a dýně musí trvat 110 hodin. V průběhu třetího vaření se dýně vaří až do připravenosti. Nyní můžete přidat vanilín do budoucího kandovaného ovoce.

Dýňové kusy jsou hodeny do cedníku a dány jimvypusťte 1,5-2 hodiny. Pak se roztírají v řadě na síto a suší se v peci při teplotě 35-40 ° C. Konečné kandované ovoce jsou vyhozeny do práškového cukru a znovu usušeny.

Dýňové bonbony: recept na druhou

Budete potřebovat:

• 1 kg dýně


• 400 g cukru


• 200 ml vody


• 1 citron nebo pomeranč


• skořicový prášek


• práškový cukr

Kandované ovoce je snadné vařit s tímto receptorem, apomeranč nebo citrón jim dodá příjemnou vůni a chuť. Stejně jako v prvním receptu, nakrájejte dýně na kousky a vařit sirup z vody a cukru. Nalijte dýňu do nádoby, ve které připravíte kandované ovoce, přidejte do ní nakrájený citron nebo pomeranč. Naplňte ji cukrovým sirupem a vaříme dýně na nízké teplotě, dokud nebude hotová (asi 10 minut). Vzhledem k tomu, že bude malý sirup, bude nutné vařit dýně ve dvou sadách.

Vařené dýně šíření na pečící papír a suší se v sušárně po dobu asi jedné hodiny při teplotě 130 ° C. Hotový studenou skořice nebo kandované ovoce sypané práškového cukru.

Dýňové cukrovinky: recept 3

A zde je další recept na výrobu dýňových bonbonů. K přípravě kandovaného ovoce pomocí tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 kg dýně


• 1 polévková lžíce. jakýkoli kyselý džus


• 1,2 kg cukru


• sodovky

Kandované ovoce jsou připraveny tímto způsobem: dýně je vyčištěna, nakrájena na kostky a spuštěna po dobu 5-6 hodin ve vodě se sodou. U 1 litru vody si vezměte 7 g sody. Po uplynutí této doby je třeba dýně velmi dobře umýt v tekoucí vodě.

Když je vaše dýně již připravena na dalšízpracovat, připravit sirup na bázi šťávy. V hotovém sirupu dejte nakrájenou dýni a vařte 5 minut. Poté vypněte teplo a nechte uvíznout po dobu 8-10 hodin. Tak byste měli kvašené ovoce 2 několikrát vařit. Připravené kandované ovoce jsou odstraněny z viskózního sirupu a sušeny v troubě při nízké teplotě. Pokud je to nutné, hotové cukrové bonbóny mohou být posypány cukrem.

Kandované ovoce lze skladovat v uzavřené nádobě, která jim nedovolí vyschnout. Mohou být používány k pečení koláčů a koláčů nebo zdobení je dezertů. Bon appetit!