Jak vařit džem z bobulí?
Pro ty, kteří se nebudou snažit experimentovat s přípravou džemu ze zeleniny nebo exotického ovoce, vám můžeme nabídnout džem z bobulí. Země Sovětů říká, jak vařit džem z jahod, malin a rybízu.Jak vařit džem z bobulí?
Berry jam je obvykle velmi citlivý. Může se rozložit na čerstvý bochník nebo toast, přidaný do čaje místo cukru, který se používá k pečení. Ale pokud si chcete v zimě vychutnávat chuť bobulové marmelády, musíte upečet marmelády, dokud neuslyšíte období bobulí.
Jahodový džem
Jahodový džem si zachovává jemnou vůni čerstvých jahod a připomíná nám léto i zimní mrazy. Abychom džem z jahod, budeme potřebovat:
1 kg jahod
1,5 kg cukru
2 g kyseliny citronové
Pečeme jahody, čistíme je ze stonků a moje ve studené vodě. Dostali jsme jahody do smaltované nádoby, nalijeme cukr a necháme to sedět při pokojové teplotě, dokud jahoda nevyjde ze šťávy.
My jsme umístili povodí na pomalém ohni a zahřál toPokud cukr není zcela rozpuštěn v šťávě. V tomto případě je třeba bobule mírně promíchat. Poté zvyšte oheň a vaříme dalších 15-20 minut. Při vaření nezapomeňte odstranit pěnu. Na konci vaření přidáme kyselinu citrónovou.
Hot jam se nalije přes sterilizované sklenice a válí se.
Malinový džem
V zimě nás ochutnává vůně z marmeládového džemu. Aby se džem z malin, musíme vzít:
1 kg maliny
1,5 kg cukru
Maliny čistíme z stonků a listů. Pokud je malina čerstvá a čistá, jen ve vaší zahradě, nemůžete ji umyt.
Přenášíme jahody do smaltované mísy na vaření, nalijte cukr a necháme na několik hodin, aby bobule nechaly šťávu.
Na ohničku položíme malinu s malinami a vaříme až do varu, jemně mícháme. Při vaření vyndejte pěnu dřevěnou lžící.
Když se džem vaří, vařte na dalších 5 minut a nechte trochu vychladnout. Vydáváme teplé džemy do sterilizovaných sklenic a rotujeme je.
Aby byl džem hustší, měl by být vařený ve dvou fázích, a to jak v době, kdy dochází k varu.
Jam z rybízu (černý)
Čerstvý jarní rybíz, stejně jako malinový džem, je vynikajícím nástrojem pro prevenci a léčbu nachlazení. Abychom udělali džem z černého rybízu, budeme potřebovat:
1 kg černého rybízu
1,5 kg cukru
4 polévková lžíce. vody
Voda se nalije do hrnce, přivádí se k varu a bliká v něm předtím vyprané a zpracované bobule z černého rybízu na 3-5 minut.
Voda, ve které jsou plody bílé, je filtrována a používána k přípravě cukrového sirupu. Když se sirup začíná vařit, snížíme do ní rybíz a vaříme ho po dobu 3-7 minut.
Ochlaďte džem a nechte ho usadit6-8 hodin. Pak opakujte: přivést k varu - vařit - chladné - nechte stát. Chcete-li uvařit jam z rybízu, potřebujete 3-4 takový "přístup".
Bon appetit!
