Zasekněte z rybízu

Čerstvý rybíz zaseknutý

Džemy lze vařit z černého i červeného rybízu. Začněme s černou, možná. Abychom připravili džem z černého rybízu, musíme vzít:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg černého rybízu
• 
  4 polévková lžíce. vody

Černý rybíz, oddělíme se od rukou atřídění, odstraňování odpadků a poškozených bobulí. Voda se nalije do hrnce, přivede k varu a blanch v něm bobule po dobu 3-5 minut. Potom vodu dekantujeme a použijeme k výrobě cukrového sirupu.

Ve varném sirupu smažeme bobule a vaříme5-7 minut. Pak se džem ochladí a nechá se usadit po dobu 6-8 hodin. Pak opět přivezeme džem z ječmene k varu, vaříme několik minut a necháme to usadit. Takže opakujte 3-4 krát, po kterém nalijeme horké džemy na připravené břehy a rolíme.

Jam z červeného rybízu

Červený rybíz je také velmi vhodný pro výrobu džemů, zejména velkoobjemových odrůd. Chcete-li upečení z červeného rybízu, potřebujeme následující složky:

• 
  1 kg červeného rybízu
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 lžíce. vody

Můj rybíz, odstraníme ze štětců, seříme anecháme uschnout. Voda nalije do pánve, přidá se cukr a přivede k varu, neustále se míchá, aby se cukr rozpustil. Ve vařícím sirupu přidáme rybízu a protřepeme pánvi tak, aby se bobule rovnoměrně propadaly do sirupu.

Přiveďte sirup s bobulemi na vaření a vařte 20minut. Potom vyjměte pánev z ohně a odeberte vzorek. Chcete-li to provést, musíte sbírat chlazený džem na lžíci a naklonit jej: jestliže džem nevylije, ale je držen v lžíci, připomínající želé, je připraven. Připravené džemy z rybízu jsou standardně valeny do plechovek.

Rychle zaseknutý rybíz

V zájmu zachování tvaru ovoce a vitaminů v nich obsažené, můžete vařit rychlý jam rybíz (také známý jako jam pětiminutovou). K tomu potřebujeme:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg červeného nebo černého rybízu
• 
  1-1,5 lžíce. vody

Oddělíme bobule z větviček a procházíme i mnou. Z vody a cukru připravte sirup a přivedete k varu. Smažeme bobule v sirupu, opět vroucíme a vaříme pět minut. Pak vylijeme džem z rybízu do sterilních sklenic a okamžitě je zapečetíme.

Krém z černého rybízu

Z rybízu lze vařit nejen džem, ale lahodný džem. Pro přípravu džemu z černého rybízu budeme potřebovat:

• 
  1,2 kg cukru
• 
  1 kg černého rybízu

Moje plody jsou tříděny a naléváme do nádobí, vkteré budeme vařit marmeládu, a lehce rozmačkáme. Přidejte cukr a vařené bobule pod zavřeným víkem po dobu 20 minut. I když neměl čas se ochladit jam, jsme vylít do připravených nádob a pasterizuem 20-30 minut při teplotě 95 stupňů.

Zrnko červeného rybízu

Džem z červeného rybízu není horší než džem z černého rybízu. Abychom udělali zaseknutí červeného rybízu, vezmeme:

• 
  1 kg červeného rybízu
• 
  0,5 kg cukru
• 
  0,5 lžíce. vody

Nejprve připravte cukrový sirup. Cukr se vlije do vody, mísí se a zahřeje, dokud se cukr nerozpustí. Bobule jsou tříděny a omyty, nalit do sirupu a vařit ve dvou nebo třech pokrmech až do připravenosti, neustále odstraňovat pěnu. Přerušení mezi jídly je malé, jen pár minut.

Připravené džemy v horké formě se nalijí na připravené plechovky a pasterizují se při teplotě 95 ° C po dobu 20 až 30 minut.

Bon appetit!