Kříže - tradiční křestní kuchařka

Medové kříže

K přípravě medových křížek pro Epifany, budeme potřebovat:

• mouka - 2 lžíce.


• med - 300 g


• loupané ořechy - 100 g


• rostlinný olej - 2-3 lžíce.


• koření (muškátový oříšek, zázvor, hřebíček, kardamom, skořice atd.) - 1 lžička.


• soda - 1 lžička.


• citron - 1 ks.


• hrozienka pro výzdobu

Vezměte jádra ořechů, mandlí nebo oříškůdůkladně protřepte nebo projděte mlýnkem na maso. Ořechy jsou kombinovány s medem, rostlinným olejem, kořením a citronem s kůrou, nastrouhaným na jemném strouhaní, pečlivě promíchejte vše. Smíchejte mouku se sodou, přidejte do masa a hněteme těsto. Připravené těsto vykrojilo, vyřezalo z něho cookie ve tvaru křížek a pečilo v troubě, dokud nebylo připraveno.

Kvasné kříže

Pro přípravu křížení z kvasnicového těsta použijte následující složky:

• mouka - 1 kg


• voda 250 g


• rostlinný olej - 125 g


• kvasnice - 25 g


• cukr - 1 polévková lžíce.


• špetku soli


• silný čaj pro mazání


• hrozienka pro výzdobu

Mísové těsto mícháme, vysušíme a nakrájíme cookies ve formě křížek. Centrum každého cookie je ozdobeno kroucením, omáčíme sušenky silným sladkým čajem a pečeme v troubě až do vaření.

Křižující kříže

K výrobě koláčů používáme následující produkty:

• mouka - 250 g


• olej - 125 g


• cukr - 2,5 lžíce.


• vejce - 1 kus


• koňak nebo rum - 1 sklo


• Vanilín a sůl - podle chuti

Připojujeme všechny produkty, hněteme nekvašené těstoa rozdělte ji na několik částí. Každá součást je vtažena do svazku a navzájem si položíme tyče v podobě kříže. Osušte plech tuku, položte na něj sušenky a pečte je v troubě na rudý zlatý odstín.

Bon appetit!