Tenké těsto na pizzu
Jaké těsto je třeba pro pizzu? Samozřejmě, jemné! Skutečná, voňavá, lahodná pizza se získá jen tehdy, když je základna dost tenká a má svou jedinečnou chuťově nezávislou chuť. Existuje miliony receptů na těsto pizzy. A na to, co si vyberete, závisí na konečné kvalitě výrobku. Nejlepším řešením je zkusit několik receptů testu: na mléko, kefír, na zakysanou smetanu, kvasnice a čerstvé. A rozhodněte, co je pro vás správné podle poměru chuti k času strávenému a silám.
- Tenké těsto na pizzu ve spěchu
- Klasické těsto pro kvasnicovou pizzu
Recept číslo 1. Tenké těsto na pizzu ve spěchu
Tento recept na test pizzy se lišínemusíte to otáčet a špinit si ruce v mouce, stává se tekutinou jako palačinky a jen se nalévá do tvaru. Velmi jednoduchá a pohodlná cesta, a co je nejdůležitější - rychlá. Ale, bohužel, je to daleko od klasického způsobu hnětení těsta.
Nutné složky:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 1,5 lžíce
- kefír nebo nízkotučná smetana - 1 polévková lžíce
- kuřecí vejce - 2 kusy
- soda na pečení - ¼ st. l.
- sůl - podle chuti
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Způsob přípravy
- V kefír nebo zakysanou smetanu přidejte vejce, sůl, sódu. Všechno smíšené.
- Přidali jsme prosetou mouku.
- Vše se mísí se směšovačem při střední rychlosti po dobu pěti minut
- Nalijte rostlinný olej a ruku protřepejte.
- Formu namažte olejem, posypeme strouhankami, aby se pizza mohla snadno vyjmout.
- Vložíme troubu na 5-7 minutteplota 180 stupňů. Nejdůležitější v této fázi je vytáhnout formu s těsto, když je pokryta suchou kůrou, ale není růžová. To je nezbytné pro mazání povrchu omáčkou a složení ingrediencí nahoře.
- Vložte produkt do trouby po dobu 15 minut při teplotě 150 stupňů. A vaše mistrovské dílo je připraveno!
Recept číslo 2. Klasické těsto pro kvasnicovou pizzu
Pizzaillony (pánové pro výrobu pizzy sItalština) připraví základ z kvasnicového těsta a nutně v peci, která je plná palivového dříví. Veškeré kánony přípravy klasické pizzy jsou obtížné pozorovat, ale můžete připravit skutečné těsto kvasnic. Poté, co jste se naučili vařit nejlepší těsto na pizzu na droždí a upravujete tloušťku základny, můžete si být jisti, že bez ohledu na to, jak experimentujete s náplní, dostanete pizzu.
Nutné složky:
- mléko - 1 polévková lžíce
- suché droždí - 50 g
- vejce - 1 kus
- olivový olej - 3 lžíce. l.
- sůl - 1 lžička.
- cukr - 1,5 lžíce. l.
- mouka - 3 polévkové lžíce
Způsob přípravy
- Mléko zahřejte v mikrovlnné troubě nebo jiným způsobem.
- V mléce usínte kvasnice a cukr, vše promíchejte a neustále pomalu promíchejte (je vhodnější mixér), přidejte půl šálku mouky.
- V další misce porazíme vejce se solí a olivovým olejem.
- Kombinujte obsah dvou misky a přidejte zbývající jednu a půl šálku mouky. Pečlivě vše promíchejte a těsto hněteme rukama.
- Těsto pokryté ubrouskem nechte jednu hodinu v chladničce. Díky tomu se stane elastickým a pružným.
- Vyklopte základnu a rozdělte náplň.
Jak vidíte z receptu, technologie vařeníKlasické pizzové těsto není tak těžké, ale trvá to spousta času. Ale chuť základny bude tak laskavá a příjemná, stejně jako skuteční mistři. Není to nic, co v Itálii vaří, kde každoročně pořádají grandiózní oslavy věnované tomuto zdánlivě jednoduchému, ale tak uspokojujícímu a chutnému pokrmu.
