Kuřecí šunka

Kuřecí šunka

Obecně platí, že pro výrobu šunky je nutná speciální šunka. Ale doma to můžete udělat bez něj: kuřecí šunka, vařená v pytli s mlékem, také se ukázalo jako vynikající. Proč potřebuji balíček? Teď to řekni.

Pro vaření kuřecí šunky budeme potřebovat:

• 
  1 kg kuřecího filé
• 
  2-3 stroužky česneku
• 
  1 sáček želatiny
• 
  Sůl, koření, koření - ochutnat

Je lepší, pokud je kuřecí maso přebíráno z jinéhočásti těla - prsa, kuře atd. Kuřecí šunka, vyrobená pouze z bílého masa, bude suchá. Proto můžete jednoduše uchopit celé kuře a samostatně oddělit maso od kostí. Kuřecí maso by mělo být rozřezáno na kusy o velikosti 2-3 cm.

Maso položíme do misky, do ní vložíme česnek,přidat sůl, pepř, koření. Potom vylijte suchý (!) Želatinu ze sáčku do misky a důkladně promíchejte. Vezměme litrový balíček z džusu nebo mléka (pokrytého zevnitř fólií), vyříznutým shora a hustě umístěným masem do něj.

Naplňte obal, pevně jej ušijte a vložtehrnce s vodou. Přiveďte k varu a vařte asi 1,5 hodiny. Vaření by mělo být slabé, nikoli násilné. Ujistěte se, že voda nevstoupí do krabice (za tímto účelem můžete zabalit krabici s potravinovým filmem).

Balení přesně se ven z pánve, a ochladí se na teplotu místnosti a poté se v chladničce po dobu několika hodin. opatrně odstraňte krabici a řezat šunku na kousky s dokončeným šunky.

V případě potřeby může být maso přidat další produkty, diverzifikovat chuť šunky. Může to být:

• 
  vlašské ořechy;
• 
  smažené nebo nakládané houby;
• 
  olivy;
• 
  sušené švestky nebo sušené meruňky;
• 
  Bulharský pepř;
• 
  konzervovaná kukuřice;
• 
  mrkev.

Stručně řečeno, nebojte se fantazovat, hlavní věc - nezapomeňte nakrájet své doplňky jemně. Můžete použít jakékoli koření, které se vám líbí (paprika, bobkový list, kari ...), a namísto kuřecího filé si vezměte fileu z krocanů.

Bon appetit!