Kompotování rybízu

Kompotování rybízu

Tato verze rybízu může být vařena z jakéhokoli rybízu: čerstvého a zmrazeného, ​​černého a červeného. Můžete dokonce kombinovat dva druhy rybízu. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• 
  rybíz - 600 g
• 
  voda 1,5 litru
• 
  cukr - 1 polévková lžíce.

Bobule jsou moje, tříděny a nahromaděny v pánvi. Naplňte rybíz vodou a přivedete k varu. Varíme po dobu pěti minut, poté ho vyjměte z ohně a nechte ho vychladnout. Když se kompot zahřívá, ne horký, filtrováme ho přes cedník a snažíme se neuplatňovat tlak na bobule.

Tekutina se nalije zpět do pánve a nalije secukru. Přiveďte k varu a vaříme tři minuty na nízké teplotě. Vyjměte kompot z rybízu z ohně, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a vyčistěte v chladničce.

Můžete změnit počet bobulí a cukru podle vlastních preferencí chuti, přidávat citronu, mátou, koření (skořici, hřebíček, vanilku, zázvor atd.) Do kompoty.

Červený rybíz kompot

Ale rychlý recept na rybí kompot za zimu. Připravte takový kompot z rybízu je velmi, velmi jednoduchý. Budeme užívat následující složky:

• 
  1 kg červeného rybízu na větvích
• 
  0,5 litru vody
• 
  250 g cukru

Rybíz dobře umyjte, odstraňte z větvičekzkažené a rozdrcené bobule. Voda s cukrem přivede k varu. Pečlivě položte rybíz do sterilizovaných plechovek, nalijte vařící cukrový sirup a zakryjte sterilními víčky. Sterilizujte (15-20 minut pro polotřískové plechovky, 20-25 minut pro litry a 45 litrů pro třílitrové) a okamžitě zrolujte. Tento kompót vychází velmi koncentrovaně, takže před použitím ho musíte zředit vodou.

Černý rybíz kompot

K uzavření na zimu není kompot z černého rybízu také obtížný. Na základě dvoulitrové nádoby budeme potřebovat následující produkty:

• 
  1-1,2 kg černého rybízu
• 
  1 litr vody
• 
  600 g cukru

Bobule jsou odděleny od štětců, vybereme největšía nepoškozené, pečlivě důlní a vysušené. Připravte sirup z vody a cukru a ochlaďte na 60-70 stupňů. Bobule z rýží se blanchují, pár minut padají do sirupu (takže nebudou vrásčit a plavat) a dáváme nádoby. Naplňte bobule horkým sirupem, sterilizujte (stejně jako v předcházejícím receptu) a zavařte.

Kompot z rybízu s zázvorem

Pokud zmrazíte rybíz na zimu, v chladné sezóně bude možné vařit z něj lahodný a zdravý horký vitamínový kompot s citronem a zázvorem pro posílení imunity. Budeme potřebovat následující složky:

• 
  2,5 litru vody
  300 g zmrazeného černého rybízu
• 
  (jahody, maliny, hrozny apod.) - chuť
• 
  1 malý kořen zázvoru
• 
  půl citronu
• 
  cukr podle chuti

Oplácháme citron a kořen zázvoru. Poloviční citron je nakrájený a kořen zázvorů - tenké proužky. Vody přivedeme k varu, hoď ho a rybíz bobule talíř, zázvor a citron. Okamžitě odstraňte pánev z tepla, zakryjte víčkem a dát vařit kompot alespoň jednu hodinu. Chcete-li ochutnat, přidejte cukr k ochucenému kompotovi. Před konzumací je žádoucí znovu zahřát kompot.

Kompot z rybízu a jablek

V rybízu můžete přidat další jahody a ovoce, například jablka. Nabízíme uzavření kompoty červeného rybízu s jablky na zimu, pro to budeme potřebovat:

• 
  9 litrů vody
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 kg červeného rybízu
• 
  9 jablek

Bobule rybízu oddělujeme od větví, třídíme apečlivě umýt. Moje jablka, odstraňujeme stopku a semenářskou krabici a nakrájíme na velké laloky. V sterilizovaných plechovkách položíme jablka a rybíz. Voda přivede k varu, přidejte cukr a nechte ho rozpustit. Jemně nalijte horký sirupový sirup s jablky, uzavřete sklenice s kryty. Dali jsme ho nahoře a zakryjeme přikrývkou, až se zcela ochladí.

Bon appetit!