Jak vyrobit kompot z bobulí?

Jak vyrobit kompot z bobulí?

Vaření kompostů bobulí má své vlastní nuance. Pro vaření je lepší použít zralé, ale stálePevné bobule, aby nevarily. Jemné bobule se někdy nevaří a nalije se cukrový sirup, a pokud se vaří - je velmi krátké, že neztrácejí tvar. Země sovětů vám řekne, jak vyrobit kompot z borůvek rybízu (černé a červené), hroznů a brusinek.

Červený rybíz kompot

Červený rybíz se odkazuje pouze na ty bobule, které jsou naplněny sirupem namísto vaření. Kompot z plodů červeného rybízu se provádí rychle a jednoduše. Pro jeho přípravu se zabýváme:

• 
  1 kg červeného rybízu
• 
  500 ml vody
• 
  250 g cukru

Krása tohoto kompotu je, že pro něj můžete vzít bobule s větvičkami. Dobře umyté rybízu (větvičky nelze odstranit) a trochu vysušené. Sterilizujeme banky a hustě zabalíme plody v nich.

Voda s cukrem je přivedena do varu, takže cukr je rozpuštěn. Naplňte sirup vařeným sirupem, zakryjte víčkem a sterilizujte. Po sterilizaci okamžitě rotujte.

Připravený kompot je dostatečně koncentrovaný, před podáváním může být zředěn běžnou nebo minerální vodou.

Černý rybíz kompot

Vynikající pro vaření kompotů a "sestru" z červeného rybízu - černý rybíz. Připravit kompot z bobulí černého rybízu, budeme potřebovat:

• 
  250 g černého rybízu
• 
  2 litry vody
• 
  3 polévkové lžíce cukru

Vyřešíme bobule a dobře je vypláchneme. Bavlny dali do cedníku.

Voda se nalije do hrnce, přivede k varu. Snižujeme cedník do vody s rybízou, takže plody jsou zcela zakryty vodou.

Po 2-3 minutách si vezmeme dřevěnou lžíci a utřete její plody přes cedník přímo do vařeného vývaru. Co zůstává v cedníku, vyhazujeme bez lítosti.

Přidejte cukr do vroucího kompotu, vařte asi minutu a vypněte oheň. Vylijeme kompoty na plechovkách, sterilizujeme a srolíme s vařenými víčky.

Kompot z hroznů

Jemné severní hrozny v čerstvé podobě se všem nelíbí, ale kompot z nich se ukazuje šikmo. V zásadě můžete připravit kompot ze sladkých jižních hroznů. Abychom kompotovali hrozny, vezmeme to:

• 
  3 kg hroznů
• 
  1 litr vody
• 
  750 g cukru
• 
  citron

Hrozny jsou důkladně omyty a pečlivě odstraňovány z pedikelů. Vyhodíme špatné plody, ale dáme v plechovkách dobré.

Voda s cukrem přivede k varu, pár minut varu. Výsledný sirup se ochladí a vylije hrozny do sklenic.

Lemon praní, nakrájíme plátky a nanášíme plátek v každé nádobě. Banky s kompotem jsou sterilizovány nebo pasterizovány, srolovány a nastaveny vzhůru nohama pro chlazení.

Kompot z brusinky

Kompot z brusinek je nejen chutné, ale také užitečné - může být použito k potlačení nachlazení, zlepšení chuti k jídlu a dokonce zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi. Chcete-li zavřít kompot brusinek, budeme potřebovat:

• 
  1 kg velkých bobulí brusinek
• 
  600 g cukru
• 
  400 ml vody

Brusinky jsou tříděny, důkladně omyty v tekoucí vodě, sušeny papírovým ručníkem. V připravených plechovkách skladujeme brusinky a naplníme je 2/3.

Vyrábíme sirup z vody a cukru. Přiveďte vodu do varu, nalijte cukr, důkladně promíchejte a po úplném rozpuštění cukru vyjměte pánev z ohně.

Naplňte brusinky horkým sirupem, pokryjte nádoby s vařenými víčky a pasterujte je na nízké teplotě (15 minut na litrové plechovky, 20 minut na 3 litry).

Bezprostředně po pasterizaci, se rychle srolovat banky, obrátil vzhůru nohama a dát v pohodě.

Bon appetit!