Jak vařit kompot?

V minulých materiálech jsme předevšímpovažované za bobule kompoty, které nemusíte vařit - jemné bobule jednoduše nalijte cukrový sirup. Ale pokud si berte broskve, meruňky nebo dokonce zeleninu pro výrobu kompoty, musíte je vařit. Jak vařit kompot?

Jak vařit kompot?

V zásadě, vaření kompot - není to takodpovědné podnikání, jako je vaření. Nad kompótem nepotřebujete stát, neustále míchat, takže ho nehoří, nepotřebuje odstraňovat pěnu a vařit v několika recepcích s přerušeními. Ale to neznamená, že musíte relaxovat: pokud svařujete kompot nesprávně, ovoce se zmocní a ztratí "prodejní vzhled".

Kompot s meruňkami

V polovině léta je čas uzavřít meruňky. V zásadě může být marinovaný kompot uzavřen stejně jako bobule, záliv s sirupem, ale řekneme vám, jak vařit kompot z meruněk. K tomu budeme potřebovat:

voda - 1 l
marhule - 600 g
cukr - 1,5 lžíce.
víno - 0,75 st. (volitelné)
kyselina citrónová - 2 g

Nalijte cukr do pánve, nalijte ho za teplas vodou a dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Meruňky jsou tříděny, moje, dělíme se na poloviny a vybíráme kameny. Vložíme sirupové poloviny meruněk, přidáme kyselinu citronovou, přivedeme k varu a pak ochladíme. Chcete-li zlepšit chuť kompotů, můžete do něj nalít trochu vína.

Kompot z broskví

Neméně lahodné než kompotu meruněk, broskvový kompot otáčí. Stejně jako meruňky, broskve nemusí dlouho vařit - jen dát jim varu sirupu. Abychom vyrobili kompot z broskví, vezmeme to:

voda - 1 l
broskve - 500 g
cukr - 1 polévková lžíce.
kyselina citrónová na špičce nože

Peach broskví a oloupejte. Chcete-li, aby se kůra snadněji odstranila, je třeba broskve umístit do cedníku a po 2-3 minuty blednout ve vroucí vodě. Ošlehané broskve nakrájíme na poloviny a vyndáme kosti.

Voda se nalije do hrnce, přidá se cukr a přivede do varu (cukr by se měl rozpustit). Vložíme broskve do vařícího sirupu a rychle se z ohně odstraníme, než sirup bude vařit podruhé.

Přidejte kyselinu citronovou do kyseliny citronové (v případě potřeby ji můžete nahradit šafránem). Ochlazujeme broskvový kompot pod víkem a poté jej vložíme do chladničky po dobu několika hodin.

Kompot z rebarbory

Kompot z bobulí a ovoce nikoho nepřekvapí, ale kompot z rebarbory je něco neobvyklého! Má příjemnou chuť a dokonale potlačuje žízeň. Abychom vyrobili kompot z rebarbory, budeme potřebovat:

voda - 1 l
rebarbora - 4 stonky
cukr - 150 g
skořice - 0,5 lžíce

Opláchněte stopky rebarbory teplou vodou. Pomocí nože odlepte zesílené konce. Stonky rebarbory nakrájíme na kousky o délce asi 2-3 cm. Přeložte reveň mísy, naplňte ji studenou vodou a nechte působit 15 minut.

Naplňte cukr litrem vody, uveďte do varu avařte po dobu 3 minut. Vezměme rebarboru ze studené vody a přeneste ji do varného sirupu. Přidejte skořici a vaříme 10-15 minut. Namísto skořice můžete přidat citronovou kůru nebo jiné koření.

Nechte připravený kompot ochladit a podržte jej chlazen.

Kompot z cukety

Další originální kompot je kompotou z cukety. Chuť to vůbec neznamená zeleninový odvar - spíše ananas v jeho vlastní šťávě. Chcete-li vyrobit kompot z cukety, budeme potřebovat: