Jak zavřít kompot za zimu?
Konzervované ovoce pro zimu může být nejen ve formě džemu, ale také ve formě kompotů. Uzavřením kompota získáte současně osvěžující nápoj a chutné ovoce nebo bobule. Země sovětů vám řekne, jak zavřít kompot za zimu.Jak zavřít kompot za zimu?
V zásadě zavřete kompot je velmi jednoduchý: ovoce nebo bobule potom vaří ve vodě (obvykle s přídavkem cukru, a někdy - více a koření), pak byla výsledná kompot se vlije do připravené sklenice, sterilizuje a za tepla. Ale doba vaření a množství cukru na různých druhů ovoce a bobule mohou být různé, takže budeme sdílet specifická recepty kompotů.
Jahodový kompot
Jahodový kompot - velmi voňavý a chutný. To je jen jahoda z kompoty není zvlášť krádež: po vaření ztrácí svůj vzhled a chuť. Chcete-li zavřít kompot z jahod, budeme potřebovat (na základě třílitrové nádoby):
voda 2,5 litru
jahoda - 600-800 g
cukr - 1 polévková lžíce.
Banky pro pečivo důkladně důlní a sterilizují. Jahody jsou tříděny, omyty a odstraněny ocasy. Stohované jahody v připravených plechovkách, plněné pátou nebo šestou částí. Čím více jahod v hrnci, tím více je nasycen kompot.
Přivádíme vodu k varu a vylijeme vroucí vodous jahodami, zakryjeme víčky a necháme 10-15 minut. Poté vypusťte vodu z plechovek do pánve přes speciální víko s otvory. Přidáme k kompotu cukr, přivedeme ho do varu, naplníme ho kompotou a zalomíme ho.
Otáčejeme plechovkami chlazením a po zhruba hodině odstraňujeme jahodový kompot pro skladování na tmavém místě.
Třešňový kompot
Pokud správně zavřete kompot z třešní, bude mít bohatou a bohatou chuť. Chcete-li zavřít kompot z třešní, budeme brát:
třešeň - 3 kg
voda - 1,5 l
cukr 750 g
Třešně jsou tříděny, stonky odstraňujeme a jemně omyjeme studenou vodou. U kompoty jsou vhodné pouze pevné nepoškozené bobule. Diskutujeme o třešně.
Nalijte cukr do hrnce, nalijte do vody a vaříme na vysokém ohni, dokud neteří. Cukr by se měl zcela rozpustit. </ p>
Pečlivě umyjte plechovky pro konzervaci a vysušte (nejlépe - v teplé troubě). Třešně dáme do plechovek a nalijeme horký sirup.
Sterilizujte sklenice po dobu 5 minut, poté ihned přitiskněte vařené víčky a položte je na chlazení.
Malinový kompot
Malinový kompot dobře, že to není potřeba vaření: sladké maliny nemůže vydržet dlouho, vaření, tak to je právě pokryté vodou a cukrem. Chcete-li zavřít kompot z malin, musíme vzít:
voda 2,5 litru
malina 1 kg
cukr - 0,5 kg
Maliny jsou tříděny, stonky odstraňujeme, myjeme a velmi jemně sušíme papírovými ubrousky.
Cukr je nalit do vody a přiveden k varu. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Naplňte horkým sirupem maliny a nechte šest hodin. Pak sirupem spojte do hrnce a vařte. Malina je umístěna na plechovkách a nalije se vařícím sirupem.
Pasterizované plechovky s kompotem (10 minut pro půl litru, 15 minut pro litr) a rolování.
Kompot z angreštů
Blízký kompot z angreštů je stejně jednoduchý jako maliny: nemusíte vařit bobule, jsou prostě nalit s cukrovým sirupem. K uzavření kompotů z angreštů budeme potřebovat (na bázi dvoulitrové nádoby):
angrešt - 1 kg
voda - 1 l
cukr - 0,5 kg
Pro přípravu kompotů potřebujete zralé, ale husté plody (měkké a snadno strávitelné). Oblékáme jehličku s jehlou a několik minut jej spustíme do horké vody (teplota přibližně 70 ° C).
Připravujeme sirup z vody a cukru: teplo až do úplného rozpuštění cukru. Dáváme bobule ve sklenicích a nalijeme horký sirup. Sterilizujeme plechovky (8 minut pro půl litru, 10-12 litrů, 15 pro třílitrové) a rolí. Namísto sterilizace může být pasterizována při 90 ° C (15, 20 a 30 minut).
Bon appetit!
