Včelí kompot
Cherry kompot je více populární než třešeň,protože třešeň na mnoha místech roste na zahradě a na trhu je třeba koupit třešně: pak chce Bůh jednoduše jíst, ne že se kompot uzavírá. Ale pokud vám nevadí, že hodíte kilo nebo dvě z bobulí na domácí přípravu, proč to neuděláte sladké třešňové kompoty?
Pro kompot ze sladkých třešní jsou vhodné pouze zralé bobule, bez chorob, škůdců a mechanických poškození. Je žádoucí nemíchejte různé druhy třešní v kompotu: každá odrůda má svou vlastní chuť a vůni.
Včelí kompot s vanilínem
Vanilín dodá nápoj jemné vůni - váš třešňový kompot bude cítit jako krémové karamely z třešní. Pro přípravu třešňového kompotu s vanilinem, užíváme:
4-5 lžící. třešně s kostí jakéhokoli druhu
1,5 lžíce. granulovaný cukr
Vanilín - chuť
Sladké třešně, odstraňte stonky. My omáčíme plody a hodíme je do cedníku. Nalijte do hrnce asi 3 litry vody, přiveďte do varu. Sterilizujeme nádobu, naplníme třešněmi a dáme ji do velké misky. Nalijte do horní nádoby vroucí vodu a nechte 10-15 minut zavírat víko.
Potom vypusťte vodu do čisté nádoby (bobuleodjíždíme do banky). Vylijeme cukr do pánve, přivedeme k varu a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Přidat vanilin, můžete také přidat kyselinu citronovou. Výsledný sirup naléváme plody na samý vrchol nádoby.
Pokud je příliš málo, přidejte vroucí vodu. Dávkujeme kovovou víčkem, otočíme ji vzhůru nohama a zabalíme ji teplou přikrývkou. Když je banka zcela ochlazena, vyjme ji pro uložení.
Tento kompot z třešní se vám může zdát příliš koncentrovaný, takže před podáním ho můžete zředit pitnou nebo minerální vodou podle chuti.
Kompot z žluté třešně
V třešňovém kompotu, takto vařené, berry udržují chuť čerstvé. Nejlepší je připravit takový kompot ze žlutých odrůd sladké třešně. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:
třešeň
voda - 1 l
cukr - 2 polévkové lžíce.
Samozřejmě, že přesné množství sirupu bude záviset na počtu bobulí, je důležité prostě dodržet poměr a vzít 2 šálky cukru na každý litr vody.
Čistím bobule a suším je. Připravené suché plechovky jsou naplněny bobulemi o třetinu. Voda s cukrem zahřívá za míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. S horkým sirupem nalijte sklenice přes vrchol, okamžitě korku, otočte vzhůru nohama a zakryjte teplým ručníkem. Když se banky ochladí, můžete je otočit vzhůru nohama a odložit je pro uložení.
Kompot sladké třešně a černého rybízu
Pokud si myslíte, že třešňový kompot má příliš bohatou chuť, můžete si připravit sortiment kompotů a přidávat do třešní jiné jahody, například černý rybíz. Abychom vyrobili kompot z třešně a černého rybízu, budeme potřebovat:
1 kg sladké třešně
100 g černého rybízu
Pro sirup
1 litr vody
300 g cukru
Bobule jsou tříděny a vyčištěny od stopky,pečlivě jej umyjte a vložte do cedníku. Vložte bobule do plechovek na ramena. Voda s cukrem přivede k varu, jakmile sirup vaří, naplníme je plody. Sterilizujte 15-20 minut (pro poloviny litrových plechovek), 20-25 minut (za litr), 45 minut (pro třílitrové). Otočíme banky.
Včelí kompot s džusem
Další možností pro výrobu rozmanitého sortimentu. Namísto cukrového sirupu jsou třešně plněné šťávou z jakýchkoliv bobulí s přídavkem cukru nebo kyseliny citronové. Pokud je džus vyroben ze sladkých bobulí, nemůžete přidávat cukr, pokud je kyselina - kyselina citronová. Sterilizujeme stejným způsobem jako v předchozím receptu.
Bon appetit!
