Malinový džem

Malinový džem: jednoduchý recept

Zde je jeden z nejjednodušších receptů malinového džemu. Pro přípravu džemu z malin na tomto receptu budeme potřebovat:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg maliny

Umyté a zbavené maliny jsou umístěnynádobu na vaření v jedné nebo dvou vrstvách. Zaspíme s cukrovou šťávou a čistíme v lednici po dobu 8-10 hodin, takže maliny nechávají šťávu. Po této době dáváme maliny s cukrem na oheň, přivedeme k vaření a vaříme asi 20 minut, nezapomínáme na to, abychom zabránili páření džemu.

Připravené džemy v horké formě se nalijívyhřívané suché sterilizované plechovky a těsně utěsněné. Hladina džemu by měla být asi 0,5 cm pod hrdlem nádoby. Dáme nádoby s džemem vzhůru nohama a zakryjeme ručníkem, a když jsou zcela ochlazeny, odstraňujeme je pro skladování.

Malinový džem v bulharském stylu

Existuje jiný způsob, jak vyrobit džem z malin, ve kterém bobule nemusí být pokryty cukrem a trval na tom.Pro výrobu takového malinového džemu budeme potřebovat:

• 
  2 kg cukru
• 
  1 kg maliny
• 
  4 polévková lžíce. vody
• 
  2 lžičky. kyselina citrónová

Cukr se vleje do nádoby nebo do jiné nádobyvařený džem, přidat připravené bobule a nalít do vody. Pak je vše jednoduché: vařte marmelády, dokud nebudete v jednom kroku vařit s nízkou teplotou. Aby nedocházelo k hoření, je nutné z času na čas vyjmout nádobu s džemem z ohně a obsah míchat v kruhových pohybech. Na samém konci vaření přidejte kyselinu citrónovou, připravené džemy se standardně válejí do plechovek.

Malinový džem v několika recepcích

Můžete si připravit džem z malin, a to ne jediným krokem, ale v několika málo. Sada produktů pro výrobu tohoto džemu je zcela standardní:

• 
  1 kg maliny
• 
  1 kg cukru

Pro přípravu jam vyberte zralé bobule,které jsou pečlivě umyté ve velké vodní nádrži, aby nedošlo k poškození bobulí. Odstraňujeme sepaly a vyřešíme maliny. Připravené bobule usínají s cukrem a nechávají se 4-5 hodin. Oddělená šťáva se vysuší a vaří po dobu 10 minut, získáme sirup.

Do tohoto sirupu se nalézají plody, naložené na malýoheň a přivést k varu. Vaříme pět minut. Poté nechte džem zcela vychladnout po dobu 8-10 hodin, znovu se vaří a vaří dalších 5 minut. Přidané připravené džemy jsme vložili do sterilizovaných plechovek a korků.

Malinový džem: tajemství a triky

Malina je jemné bobule, které vyžaduje jemnou úpravu, až pak se džem ukáže jako kvalitní. Zde je několik tipů, které vám pomohou při vaření malinového džemu:

• 
  pro džemy jsou vhodné pouze zralé, ale silné a nepoškozené bobule;
• 
  umýt plody v misce nebo v kbelíku s vodou: když se opláchnou pod proudem vody, přijdou a stanou se nevhodnými pro džem;
• 
  pokud jsou na bobulích znatelné larvy malinového brouka, musí být ponořeny do solného roztoku (10 g soli na litr vody): larvy budou na povrchu a snadno je odstraníte;
• 
  aby se džem rychle uvařil a byl chutnější, nevarujte víc než dva kilogramy bobulí najednou;
• 
  v procesu vaření nezapomeňte odstranit pěnu z džemu;
• 
  Chcete-li zjistit připravenost džemu, odkapávejte jednu kapsu na talíř: pokud je zaseknutý papír připraven, nebude se šířit;
• 
  dobré jam je transparentní sirup, ve kterém jsou plody rovnoměrně rozloženy.

Pokud budete postupovat podle těchto tipů, budete si moci vařit lahodnou a chutnou marmeládou.

Bon appetit!