Kuře s pomeranči

Kuře s pomerančem: 1 verze

Jeden z nejjednodušších receptů na kuře s pomeranči - kuřecí stehno, pečené v pikantní oranžová-medové marinádě. Prsty lízat! Pro přípravu tohoto jídla si vyhrazujeme následující složky:

• 
  6 kuřecích stehen
• 
  4 medium pomeranče
• 
  100 g medu
• 
  50 g olivového oleje
• 
  4 stroužky česneku
• 
  1 polévková lžíce. l. mletý koriandr
• 
  1 polévková lžíce. l. kurkuma
• 
  1 lžička. sůl
• 
  horké papriky - volitelné
• 
  maslo pro mazání forem

Se třemi pomeranči odstraníme chuť a zároveňKontejner, kde se nachází kůra, vytlačuje šťávu. Pokud med není tekutý, roztavte ho (je velmi důležité, aby med nepřišel k varu). Česnek je vyčištěn a prochází lisem.

Přidejte do pomerančového džusu med zedra,olivový olej, česnek, kurkuma, koriandr a sůl. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete přidat trochu jemně nakrájenou horkou papriku, ale tato přísada je volitelná.

Důkladně promíchejte vše, nalijte marinované kuřecí stehno a vyčistěte v chladničce nejméně hodinu (ale je lepší nechat kuřata několik hodin nebo dokonce přes noc).

Formulář na pečení tuku s máslem,položte do něj kusy kuře. Nalijte do podoby marinády, aby se její úroveň dostala kolem středu kuřecích kousků. Premarináda může být filtrována. Poslední oranžovo je moje, nakrájíme na kruhy o tloušťce 1 cm a každý kousek kuřete na kružnici oranžové.

Předehřejte troubu na 180-220 stupňů(teplota závisí na konkrétní troubě) a pečeme kuře, dokud nebude hotová, čas od času naléváme marinádu. Nalijeme připravené kuře do misky, nalijeme marinádu a podáváme ji ke stolu.

Kuře s pomerančem: 2 verze

Pokud dáváte přednost servírování kuřecího masa, které je zcela pečené, můžete Vám nabídnout následující recept na kuře s pomeranči. Chcete-li udělat pečené kuře s pomerančem, pojďme:

• 
  kuře s hmotností přibližně 2 kg
• 
  velká oranžová - 1 ks.
• 
  olivový olej - 3 lžíce. l.
• 
  paprika - 2 polévkové lžíce. l.
• 
  jemně nakrájená čerstvá petrželová zelenina - 1 polévková lžíce. l.
• 
  česnek - 2-3 stroužky
• 
  sůl podle chuti

Česnek je vyčištěn a rozdrcen. Oranžové nakrájejte na poloviny a vytlačte z nich jednu šťávu. Smíchejte olivový olej, šťávu z pomeranče, česneku, papriky, petrželky a soli. Míchat a namazat tuto směs kuřecího masa zvenčí i uvnitř.

Druhá polovina pomeranče je rozdělena na dvě částia dát dovnitř kuře. Křehké kuře rozmetřete v tukové formě nebo na fólii vyloženou plech s prsou dolů. Vložíme troubu, ohříváme na 190 stupňů a pečeme po dobu 20 minut, po které se otočíme a pečeme až do připravenosti (asi hodinu). Každých 15-20 minut potřebujete kuře s džusem, který vyčnívá.

Kuře s pomerančem: verze 3

Na západě se pták často podává s brusinkovou omáčkou. Proč ne poučit se z této tradice a nepodal pečené kuře s pomeranči tento sladkokyselou omáčkou? Produkty, které potřebujeme, jsou následující:

• 
  kuře o hmotnosti asi 1,5 kg
• 
  brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 200 g
• 
  máslo - 100-150 g
• 
  střední pomeranče - 2 ks.
• 
  sůl, cukr - podle chuti

• 
  střední oranžová - 1 ks.
• 
  brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 1 polévková lžíce.
• 
  cukr - 1 polévková lžíce.
• 
  voda - 1 polévková lžička.

Tavte máslo, přidejte k tomukůrou z jedné pomeranče a 200 g brusinkami. Pomocí dřevěného pistásu posuňte brusinku. Výsledná marináda smaže kuřecí kostru dovnitř a ven. Druhý oranžový se nakrájí na čtyři části a naplní je kuřecím masem. Po upevnění otvoru pomocí špalíků pečte kuřecí kousky do trouby, dokud není připravena.

Zatímco se kuře vaří, můžete si připravit omáčku. Maso z pomeranče nakrájíme na malé kostičky. Do pánve položíme pomeranč a sklenici brusinek, přidáme cukr a vodu, vaříme až do hustoty.

Z hotového kuřecího masa si vezmeme pomeranče, vodu ptáka s brusinkovou omáčkou a podáváme ji ke stolu.

Bon appetit!