Okurky v oleji

Okurky v oleji: 1 verze

Přidáním koriandru můžete dát okurky, konzervované v oleji, příjemnou kořeněnou chutí. Chcete-li zavřít okurkový salát pokapané koriandru, budeme potřebovat tyto ingredience:

• 
  4 kg malých okurky
• 
  250 mililitrů rostlinného oleje
• 
  250 mililitrů 6% octa
• 
  250 gramů cukru
• 
  100 gramů soli
• 
  2 lžíce česneku vloženého do lisu
• 
  1 balíček mleté ​​černé pepře
• 
  mletý koriandr - na chuť

Okurky, nakrájené konce a nakrájené na plátky(velmi malé okurek může být jednoduše řez v polovině). Rozkrájíme nakrájenou okurku v smaltované nádobě nebo v nádrži, přidáme rostlinný olej, ocot, cukr, sůl a koření. Důkladně promícháme a necháme tři hodiny. K okurku rovnoměrně nasáklé marinády, čas od času je třeba je smíchat.

Připravte pollitrové plechovky a naplňtesalát z okurky. Obalte vařenými víčky a sterilizujte deset minut. Pokud se rozhodnete zavřít salát v litrové nádobě, musíte se sterilizovat po dobu 13-15 minut a v plechovkách s větším objemem se tento okurkový salát nedoporučuje. My pečeme plechovky, ochlazujeme je a odložíme je pro skladování.

Okurky v oleji: možnost 2

Zde je mírně odlišná možnost konzervysalát z okurky v oleji s přídavkem koriandru. Zahrnuje cibuli a česnek namísto česneku. Kromě toho je připravena ne chladně, ale horká (před konzervací, okurky budou muset být vařené, ale pak nemůžete sterilizovat sklenice s polotovary). Připravte takový salát, pojďme:

• 
  2,5 kg okurky
• 
  1 kg malé cibule
• 
  100 mililitrů slunečnicového oleje
• 
  100 mililitrů 6% octa
• 
  100 gramů cukru
• 
  30 gramů soli
• 
  Zelení a mletý koriandr - podle chuti

Uzenky pečlivě umýt a nakrájet na kruhytloušťka asi půl centimetru. Mou cibuli a rozřezám na prsteny, je-li velká, pak na polokruží. Připravit marinovaný mix ocet, slunečnicový olej, cukr, sůl, koriandr a nakrájené zeleniny.

Sklenice hrníčku nakrájíme v kastrolu a nalijememarináda, jemně promícháme. Dáme si sporák, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut (dokud nezměníme okurky). Dostatečně rozložte salát na sterilních plechovkách a rotujte. Otočte plechovku vzhůru nohama, dokud není zcela ochlazena.

Okurky v oleji: verze 3

Představujeme náš recept na konzervování okurky s přidáním mrkve, cibule, sladké papriky, a rostlinného oleje. Pro přípravu této zásoby na zimu budeme potřebovat tyto produkty:

• 
  8-10 kilogramů okurky
• 
  4,5 litru vody
• 
  450 mililitrů octa
• 
  250 gramů cukru
• 
  150 gramů soli
• 
  70 mililitrů rostlinného oleje
• 
  3-4 mrkev
• 
  3-4 žárovky
• 
  1 bulharský pepř
• 
  5-7 hrášek sladké pepře

Uzenky nalévají studenou vodou a nechávají sedvě nebo tři hodiny, pak moje a rozřezané do kruhů. Zbytek mé zeleniny, čisté a opláchněte znovu. Mrkev a papriky nakrájené na malé kousky a cibule - kroužky.

Voda položíme na oheň a přivedeme k varu. Přidejte ocot, cukr, sůl, rostlinný olej, sladkou papriku a vařte asi pět minut.

Vezmeme sterilizované plechovky a dáte je na dnocibule, papriky a mrkev, pak naplňte sklenice s okurkami a nalijte marinádu. Stejně sterilizujeme plechovky s okurekmi po dobu 15-20 minut, zrolíme, otočíme a zabalíme, dokud se úplně nezchladí, a pak je odstraníme pro uložení.

Bon appetit!