Jak zachránit okurky s cibulí na zimu - foto recept

Kompatibilita okurky a cibule v pokrmech je velmi dobrá, a proto jídlo připravované z této zeleniny potěší svou vynikající chuť všech členů rodiny a hostů v zimě.

Jak zachránit okurky na zimu. Fotografický recept

Vezměte:

• 5 kg okurky,


• půl kilo cibule,


• 1 lžička kopru (semena),


• 250-300 gramů octa (9%),


• 2,5-3 lžíce stolní soli,


• pár vavřínových listů,


• 10 hrášek černých voňavých pepřů


• 3 lžíce cukru.


• Pokud je to žádoucí - zelený estragon.

1. Okurek nakrájíme na kruhy o tloušťce 7-10 mm. Přidejte cibuli k nim a rozdělte je do plechovek, přidáním pepře, kopru a estragonu.

2. Pak připravte marinádu z 1,5 litru vody, octa, soli, cukru a sladké pepře. Zelenina naplníme marinádou a sterilizujeme 10-12 minut při teplotě 85-90 stupňů.

3. Dolní kontejnery se sterilizovanými víčky, otočte dolů a počkejte, dokud zcela vychladnou. Udržujte na temném místě.

Okurka, konzervovaná cibulí

Tento recept nezajišťuje přidání oleje do misky a ocot se používá v minimálním množství. Produkty:

• 3 kilogramy okurky,


• 250 gramů česneku a tolik - cibule,


• velká stolní sůl - 100 gramů,


• 250 gramů cukru


• 150 gramů octa (šest nebo devět procent).

Malý tip:

- Vyberte odrůdy okurky vhodné pro konzervování a nepoužívejte odrůdy salátu. Okurky mohou být vybrány mírně zarostlé.

- Nepoužívejte česnek k vaření, bude sloužit nejen jako koření, ale také jako dobrý konzervační prostředek.

Příprava:

1. Okurka nakrájejte na malé kousky o 0,5 cm nebo o něco více.

2. Přidejte cibuli, předem nakrájenou na tenké proužky a česnekem, projděte česnekem.

3. Veškerou zeleninu promíchejte do velké skloviny nebo skleněné nádoby a do výsledné směsi přidejte cukr, ocot a stolovou sůl. Nechte na chladném místě 10-12 hodin.

4. Po uplynutí této doby přidejte okurky do připravených plechovek (0,5 nebo 1 l), uzavřete je víčkem a přitiskněte je. Jak připravit plechovky pro konzervování: důkladně opláchněte a vložte do mikrovlnné trouby pár minut.

Okurky s cibulí na zimu

Složení (výpočet pro 0,5 l nádobu):

• 400 gramů okurky,


• 40 gramů cibule,


• 10 g bylin (kopr a petržel),


• horké červené pepř,


• 20 g kyseliny octové (6%),


• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,


• 2 hrách sladké pepře,


• 5-6 gramů stolní soli


• 2 stroužky česneku.

Jak vařit:

1. Okurky musí být důkladně promyty, vyříznuty z obou stran a nakrájeny na tenké plátky, nejlépe ve stejnou dobu, aby jejich tloušťka nepřekročila 1 cm.

2. Připravte česnek rozřezáním na 4 kusy.

3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky o tloušťce půl centimetru. Chopte petrželku a kopr.

4. Nyní musíte umístit veškerou vařenou zeleninu a bylinky do smaltovaných nádobí, do směsi přidat sůl a kyselinu octovou, důkladně promíchat.

5. Na spodku předem připravených čistých nádob je třeba dát horkou papriku a pár lžíček slunečnicového oleje. Dále se nahoře umístí směs zeleniny, plechovky se zakryjí víčkem a sterilizují se při teplotě 100 ° C po dobu 11-12 minut. Poté by se plechovky měly sbalit, obrátit se vzhůru nohama a nechat se ochladit.

Autor: Kateřina Sergeenko