Marinované okurky na zimu
Připravte se nakrájené okurky na zimu - "posvátná" povinnost každé ruské milenky! Křupavé a aromatické nakládané okurky jsou v zimě dobré jako samostatné občerstvení, na saláty, nakládaná zelenina.
Marinované okurky na zimu připravené z drobného ovoce, s tmavými "pimples". konzervace okurek dochází v důsledku vznikající při moření okurka kyseliny mléčné a kyseliny octové. Použití těchto kyselin, není nebezpečná pro člověka, ale pro bakterie - nepřátelské prostředí.
Marinované okurky na zimu
Připravit marinované okurky na zimu, budete potřebovat (na jednu třílitrovou nádobu):
- voda - 5 sklenic
- stolní ocot - 250 ml
- cukr - 0,5 šálků
- sůl - 1 polévková lžíce.
- okurky - kolik půjde do sklenice
- kopr - 2-3 deštníky
- česnek -1-2 klíny
- listy černého rybízu, třešně - 2-3 ks.
- bobkový list - 2 ks.
- pepř vůně (může být černá) - 3-5 hrášek
Příprava
Vyberte okurku pečlivě umýt, můžete mírně odříznout "zadku".
V čisté třílitrové nádobě (předem sterilizované) vložte omyté listy, koření. Nahoru s okurkou.
Připravte marinádu. Smíchejte vodu, sůl, cukr, vařte, přidejte ocot.
Vypusťme okurku s vařící marinádou. Zakryjte nádobu okurek, sterilizujte 15-20 minut.
Marinované okurky na zimní roli, ve vzpřímeném obalu. Po ochlazení přemístěte na chladné místo pro skladování.
Bon appetit!
