Konzervované okurky

Konzervované okurky: 1 verze

Zde je jedna z mnoha možností pro konzervování okurky. Uzavřením okurek pro tento recept dostanete silné, křupavé, slané a ústně umyté nakládané okurky. Potřebujeme litronu:

• 
  600 g okurky
• 
  15 g kopru
• 
  několik listů z křenu a rybízu
• 
  3-6 hrášek sladké pepře
• 
  2-4 stroužky česneku
• 
  0,5-1 g hořké papriky

• 
  400 ml vody
• 
  50 ml 5% octa
• 
  20 g soli

Gherkin a moje 8 hodin namočené v chladuvody a každé 2 hodiny je nutno změnit vodu. Mokré okurky umyté tekoucí vodou. Listy křenu, kukuřice a kopru a nakrájíme na kusy o délce asi 5 cm. Pikantně nakrájíme na polovinu (podélně). Česnek je vyčištěn a každý zub je nakrájen na poloviny.

Připravujeme marinádu: nalijte vodu do smaltované hrnce, přidejte sůl. Přeléváme slanou vodu do varu, přefiltrujte ji přes několik vrstev gázy. Zahřejte znovu na vaření a vylijte do octa. Zeleniny a koření vložíme do připravených plechovek, naplníme sklenicemi okurky a naplníme horkou (ale ne vařící) marinádou. Hladina marinády by měla být jeden a půl centimetrů pod krkem plechovky.

Skleněná víčka zakryjte sterilizovanými víčky a sterilizujte po dobu 8 minut, poté je naklonějte a nechte je ochladit.

Konzervované okurky: 2 verze

Zde je další verze přípravy marinované okurky, liší se od prvního nejen se sadou použitých koření, ale také s technikou konzervování. Výrobky, které podnikáme, jsou následující:

• 
  okurky
• 
  2 lžíce cukru
• 
  1 polévková lžíce soli
• 
  2-4 stroužky česneku
• 
  ocet
• 
  červené a černé pepře
• 
  listy rybízu a křenu
• 
  bobkový list
• 
  karafiát
• 
  zelené (kopr, petržel)

Vezměme čistou a suchou nádobu (ne sterilizujememusíme), v dolní části rozložit zeleniny, oloupaný česnek, cukr, sůl a koření. Okurky pečlivě umýt a sušit. Pokud byly okurky sbírány z postelí před několika dny, předem namočte je po dobu 6-8 hodin, čerstvě sklizené okurky nemohou být nasáklé.

Ocot se nalil do úzké pánve a přineslvaření. Několik minut smažeme okurek do octa, dokud nezmění barvu. Pak nakrájejte okurky v nádobě, nalijte vroucí vodu a korku. Otočte nádobu vzhůru nohama, zabalte ji, až se úplně ochladí.

Konzervované okurky: 3 verze

Možná se vám bude líbit recept nakládaných okurky. Chcete-li zavřít konzervované okurky, vezměte:

• 
  okurky na 1 litr nádoby
• 
  700 ml vody
• 
  3 lžíce octa
• 
  2 lžíce cukru
• 
  1 polévková lžíce soli
• 
  5 hrášek sladké pepře
• 
  3-5 listů třešní a rybízu
• 
  2 větve kopru s deštníky
• 
  1 stroužek česneku
• 
  1 bobkový list
• 
  malý kus chilli papričky

Gherkin namočený ve studené vodě na šesthodiny, po kterém důkladně min a odříznout špičky. Sterilizujte nádobu, položte na dno třešeň a černé rybízové ​​listy, bobkový list, sladké pepřové kousky (můžete přidávat černé, pokud si přejete), chilli, jemně nasekaný česnek a kopr.

Naplňte plechovku okurkami. Přineme vodu do varu, nalijeme okurky a necháme 10-15 minut. Potom vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl a přivedete k varu. Naplňte okurky s vroucím slaným nálevem, přidejte ocot a korku plechovku s kovovým víkem. Takové konzervované okurky by měly být skladovány na chladném místě (sklep nebo chladničky), ale také při pokojové teplotě.

Bon appetit!