Křupavé okurky na zimu: nakládané, solené, bez octu a sterilizace. Recepty okurky na zimu

Obsah

Křupavé okurky na zimu - klasický recept na moření (s fotografií)

Šťavnaté křupavé okurky vždy přijdousoud "na slavnostní slavnosti a další slavnostní událost. Pro sklizeň je třeba zvolit si ovoce malé velikosti, předtím je namočené ve studené vodě několik hodin. V klasickém receptu jsou křenové listy, které dodávají produktu chutnou chuť a jedinečnou ostrou chuť.

Složíme ingredience podle receptury křupavých okurky (pro dvě 3litrové plechovky):

• 
  okurka - 3 kg


• 
  s deštníky z koprů


• 
  křen, rybíz, třešňové listy


• 
  česnek - 6 zubů


• 
  bobkový list


• 
  karafiát


• 
  hořčice v fazolích


• 
  petržel


• 
  ocot 9% - 10 lžící.


• 
  cukr - 12 polévkových lžic.


• 
  sůl - 6 lžící.

Podrobný popis sklizně křupavých okurky na zimu:

1. 
   My pečlivě umyjeme plechovky a vaříme víčka. V čisté nádobě položte listy křenu, rybízu a třešní, stejně jako květy kopru. Zelení způsobí, že ovoce bude křupavé a česnek a hořčice budou ostřejší.


2. 
   Okurky se vloží do sklenic na vrchol a nalijte horkou vodu. Odkládáme se na pár hodin.


3. 
   Začneme připravovat marinádu. Ve velkém kastrolu vypusťte tekutinu z plechovek a uveďte do varu. Přidejte sůl (3 polévkové lžíce) a cukr (6 polévkových lžic) - na jednu 3litrovou nádobu.


4. 
   Jeden může mít: bobkový list 3 ks., hořčice 10 ks, hřebíček 5 ks, hrášek černého pepře 5 ks, jemně nasekaný česnek 3 pažitka. Horká marináda by měla být nalita do nádoby, a pak přidat ocot - 5 polévkových lžic.


5. 
   Zůstává zvedat víčka a nádoby otočit obrácenou stranou. Po úplném ochlazení jsou křupavé okurky přemístěny na trvalé skladovací místo - ve sklepě nebo v komoře.

V zimě budou takové voňavé okurky vynikajícím doplňkem k vařeným bramborám.

Křupavé okurky na zimu s vodkou - jednoduchý recept

Doma si můžete udělat hodněchutné a užitečné obrobky. A kolik receptů na okurky je známo - dost plechovek! Pokuste se připravit chrumkavé okurky na zimu s přidáním vodky. Taková zajímavá kombinace dá pikantnost a jedinečnou chuť. Všechno geniální je jednoduché!

Nutné složky pro uchování křupavé okurky s vodkou:

• 
  okurky malé velikosti


• 
  vodka - 50 ml.


• 
  sůl - 100 gr.


• 
  Hot pepř - 1 ks.


• 
  křen, dub, třešňové listy


• 
  kopr


• 
  křenový kořen - 1 ks.


• 
  česnek - 4 zuby


• 
  voda 1,5 litru

Podrobný návod k receptům křupavých okurky s vodkou:

1. 
   Plody se omyjí a namočí ve studené vodě.


2. 
   V připravených sklenic dát listy, kopr, česnek, křen kořen pozemní a potom okurky. Přidejte sůl.


3. 
   Naplňte studenou vodou a zakryjte víčky. Nyní musí být nakrájeny okurky, pro které je dáváme dva dny v teplé tmavé místnosti.


4. 
   Veškerá výsledná slaná voda se vysuší do velké pánve a vaří se. V každé nádobě přidáme vodku a pak nalijeme horkou solanku.


5. 
   Přikrčíme, otočme sklenice nahoru a zabalíme je do teplé přikrývky. O pár dní později přeneseme naše západy slunce na police ve spížce.

Marinovaná křupavá okurka s kečupem v litrové nádobě - ​​recept na sklizeň na zimu

Recept na nakládané okurky s kečupem pro mnohose stal skutečným objevem. Konzervované okurky jsou samy o sobě neuvěřitelně chutné a chrumkavé, a pokud přidáte chili v kečupu, výsledek překročí všechny očekávání. Ostré kečup dává pikantní poznámku o kořeně a koření, s čímž plody jsou doslova namočené. Tento recept je určen pro plechovky o objemu 5 litrů, takže v zimě budete mít zásobu tohoto lahodného okurkového občerstvení.

Seznam složek podle receptury nakládaných křupavých okurky:

• 
  okurky - nejlepší ze všech malých okurků


• 
  cukr - 1 sklo


• 
  kečup "Chile" - 8 položek z l.


• 
  sůl - 2 polévkové lžíce.


• 
  ocot 9% - 1 sklo


• 
  voda - 7 sklenic

Na jeden litr nádoby:

• 
  kopr - 3 květenství


• 
  černý pepř - 15 ks.


• 
  květy - 5 ks.


• 
  pepř vonný - 5 ks.

Pokyny krok za krokem pro přípravu marinované křupavé okurky s kečupem:

1. 
   Před sklizní je třeba ovoce ponořit do studené vody po dobu půl hodiny. Zatímco je čas, připravujeme banky - pečlivě umyjte sódu, opláchněte ji.


2. 
   Začneme vaření marinády: v hrnci vařte vodu a pak přidejte cukr, sůl, kečup a ocet. Všechny součásti jsou smíšené.


3. 
   V každé sklenici posypeme pepřovými květy (1 hrach vonných a 3 černých pepřů), jeden hřebíček. Položíme okurky a naplníme marinádou. Banky jsou sterilizovány po dobu 10 minut.


4. 
   Natáhneme víčka, otočíme sklenice nahoře a zakryjeme je teplým ručníkem nebo dekou. Po ochlazení přenášíme zákruty na regály komory.

Křupavé okurky na zimu s kyselinou citronovou - jednoduchý recept bez octu

Mnoho domácích žen preferuje uchování okurekna zimu s kyselinou citronovou, bez přidání octa. Kromě toho tento recept nevyžaduje další pasterizaci plechovek s preformami. Okurky jsou chutné, křupavé a hořčice jim dává nějakou sílu a zvláštní chuť. Nezapomeňte vzít na vědomí tento jednoduchý a lahodný recept (množství koření je vypočteno pro nádobu o obsahu 1,5 litru).

Složení pro sklizeň zimních okurky s kyselinou citronovou

• 
  čerstvé okurky


• 
  kopr - větve se slunečníky, nakrájené na části


• 
  Horčičné semena - 0,5 lžičky.


• 
  česnek - 3 - 4 zuby, narezané na desky


• 
  pepřový voňavý hrášek - 4ks.


• 
  černá a bílá paprika hrášek (směs) - ½ lžičky.


• 
  bobkový list


• 
  sůl


• 
  kyselina citrónová

Inkrementální recept křupavé okurky se zimní kyseliny citrónové

1. 
   Čerstvé okurky se ponoří několik hodin do studené vody.


2. 
   Poté pečlivě opláchněte ovoce a ořízněte "ocasy".


3. 
   Plechovky a víčka pro konzervování by měly být sterilizovány.


4. 
   V každé sklenice koření položené na předpis - kopr, bobkový list, nové koření, česnek, směs černého a bílého pepře, hořčičná semínka.


5. 
   Ovoce jsou umístěny v plechovkách hustší a pak se nalit s vroucí vodou na vrchol a nechat 15 minut. Aby se zabránilo sklizni skla, nalijte vroucí vodu přes lžíci umístěnou do nádoby.


6. 
   S každou plechovkou vody se musíte spojit do velkého kastrolu a na tomto základě připravit solanku. Pro 1 litr vyprázdněné kapaliny používáme: hrubou mletou sůl - 2 polévkové lžíce. a cukr - 2 lžíce.


7. 
   Solanka vařit po dobu 1 - 2 minut, nelze opomenout k odstranění pěny. Vyplnit okurky v bankách, z nichž každá usnout 1 lžička kyselina citrónová.


8. 
   Banky se otáčejí, obracejí se vzhůru nohama a nechávají se vychladnout pod teplou deku. Okurky jsou křupavé a voňavé.

Křupavé okurky na zimu bez sterilizace - původní recept

Kromě tradičních přísad, tento receptpřichází celer, což dává příjemnou specifickou chuť. Křupavé a chutné ovoce jsou získávány bez sterilizace - ušetří tak čas na konzervování.

Seznam surovin bez sterilizace pro zimu

• 
  okurka - 0,5 kg


• 
  křenový list - 1 ks.


• 
  kopr - 1 deštník


• 
  celer - 2 zelené stonky


• 
  třešňový list - 3 ks.


• 
  černé pepře - 3 ks.


• 
  česnek - 3 zuby


• 
  sůl - 30 g.


• 
  cukr - 20 g.


• 
  ocot 9% - 40 ml

Podrobný návod receptu na konzervování křupavých okurky na zimu

1. 
   Namočte okurky ve studené vodě několik hodin.


2. 
   V čisté připravené banky rozloží všechny zeleniny, papriky a česnek (nakrájené).


3. 
   Okurky hustě vložíme do břehů a doplníme vařenou vodou. Nechte 2 - 3 minuty.


4. 
   Stejná voda se nalije do hrnce, vařenáznovu naléváme do plechovek s okurkami. Po 10 minutách opakujte postup. Během třetího varu rozpusťte sůl a cukr ve slaném nálevu. Naposledy vylijeme okurky a nasypeme je plechovými víčky.


5. 
   Otočíme se a počkáme na chlazení. Vynikající okurky připraveny!

Křupavé kořeněné okurky na zimu - detailní video recept

Sezóna obrobků prochází rychle - máte čas na skladování na křupavých okurkách na zimu. A pomocí videoreceptu je to jednoduché a jednoduché.

Křehké okurky na zimu mohou být vyrobenymarinované, solené, nakládané - existuje mnoho receptů na konzervování. Spolu s "tradičními" cestami jsou dnes oblíbené západy slunce bez octa nebo sterilizace. S dodržováním technologie však výsledek vždy ochutná chutné a chrumkavé okurky. Co se týče táry, je nejlepší, aby se valila v litrových nebo třílitrových plechovkách. Úspěšné získání a inspirace!