Konzervované hřebenatky

Konzervované hřebenatky

Zde je jeden z nejvíce nenáročných, ale lahodných receptů konzervovaných cukrářů. Chcete-li nakládat squash s tímto receptorem, přijmeme:

• 
  600 g squashu
• 
  400 ml vody
• 
  30 g soli
• 
  4-5 hrášek sladké pepře
• 
  3-4 stroužky česneku
• 
  2-3 pupeny karafiátu
• 
  1/2 hořké pepře
• 
  1/2 lžičky 70% octa
• 
  pár fenyklových větví

Počet produktů je založen na jednomlitr. Pro konzervování vybereme mladé nepoškozené patience malé velikosti (až do 4 cm v průměru). Důkladně opláchněte ovoce (můžete použít měkký kartáč), vyjměte stonky a vaječníky a nechte 3 minuty vroucí vodou. Když vyjdeme patisony z pánve, rychle je ochladíme ve studené vodě.

Vezměte sterilní nádobu a položte na dno česnekua jemně nasekaný kopr, naplňte džbán s squash. Voda se solí, kořením a octem je přivedena k varu, nalít vařící marinády na patissons. Po zakrytí nádoby se sterilním víkem sterilizujte 10 minut. Natáhli jsme víko, položili krk dolů a zabalili jej přikrývkou, až se ochladí.

Konzervované koření s kořením

Pokud se vám líbí více kořeněné chuti, můžete přidat zeleniny a koření na konzervované squash. Pro konzervování patissonů na tomto receptu bereme:

• 
  mladé malé pečivo - 3,2 kg
• 
  kopr - 50 g
• 
  celer - 30 g
• 
  křenové listy - 30 g
• 
  petrželka - 15 g
• 
  česnek - 15 g
• 
  liška - 5 g
• 
  červený a černý pepř - na 3,5 gramu

• 
  sůl - 100 g
• 
  70% octa - 25 ml

Pečlivě umyjte své pečivo měkkým štětcem a odříznětestopky. Po 3-5 minutách jsme squash obalili ve vroucí vodě a pak jsme ochlazovali studenou vodou. Umyji si zeleninu, ořezáme ji a řezeme ji. Česnek je vyčištěn a nakrájen na poloviny nebo nakrájen na desky.

V dolní části čistých plechovek položíme koření a zeleninu,hustě zabalené do plechovek cukrářů. Voda se nalije do smaltované hrnce, přidá se sůl, přivádí se k varu a filtr slaného nálevu prochází 3-4 vrstvami gázy. Zfiltrovaná slaná voda je znovu ohřála, přivedena k varu a nalita do octa.

Naplňte cukrárny horkou marinádou, zakryjte sterilními víčky a sterilizujte po dobu 5 minut (u polotřílených plechovek). Otočte a otáčejte krkem dolů, abyste ochlazovali.

Konzervovaná česneková pasta

Nabízíme připravit na zimu konzervovaný salát s česnekem. K tomu potřebujeme následující produkty:

• 
  mladí cukráři - 4 kg
• 
  česnek - 2 hlavy
• 
  sůl - 100 g
• 
  cukr - 100 g
• 
  rostlinný olej - 100 ml
• 
  ocot - 100 ml
• 
  petržel - 1 paprsek

Mé patissony, řezané velmi tenkoudesky. Cesnek je vyčištěn a řezán jako tenký. Přidejte jemně nakrájenou petrželku (v případě potřeby můžete také kopru), cukr a sůl, sezamujte octem a rostlinným olejem, důkladně promíchejte.

Šalát jsme rozšířili na připravené pollitrové nádoby. Sterilizujte plechovky se salátem po dobu 20 minut, pak se zrolujte a otočte vzhůru nohama pro chlazení. Skladujeme na chladném místě.

Konzervované hřebenatky s cherry rajčaty

Pokud máte rádi zeleninový sortiment, můžete zavřít pečivo s cherry rajčaty. Ačkoli žádná rajčata nemohou a dělají, zachovávat patissony "ve své čisté podobě." Takové přísady připravíme (na dvoulitrovou nádobu):

• 
  1,5 kg squashu
• 
  300 g cherry rajčat

• 
  1,5 lžíce. l. 70% octa
• 
  1 polévková lžíce. l. (s klouzavou) solí
• 
  1 polévková lžíce. l. cukru
• 
  10 hrášek bílého pepře
• 
  3-4 bobkový list
• 
  3-4 stroužky česneku
• 
  0,5 lžíce. kmene semínka

Cukrovinky a rajčata jsou moje, sušené a nahromaděné v předem sterilizované nádobě. Patissons je lepší vzít malé, aby mohly být zcela zachovány. Přidejte česnek do zeleniny.

Naplňte zeleninu vroucí vodou a nechte na 10-15minut. Potom vypustíme vodu, přivedeme k varu a znovu vylijeme zeleninu. Opět sloučit, přidat sůl, cukr a koření a přivést k varu. Naplňte vařenou marinandu zahřátou plechovkou s pečivem a rajčaty, přidejte ocet, válejte.

Bon appetit!